Kókuszos gofri

Nagytakarítás közepette,nem sütögetek és főzök időigényes dolgokat,hétvégén meg kezdődik a sütés hétfőre:)

 

Lencsegulyást készítettem,gondoltam mellé egyszerű,de nagyszerű lesz egy gofri:)

 

HOZZÁVALÓK:

 

-15 dkg tk.rozsliszt és 10 dkg tönkölyliszt

-pici só

-3 evőkanál édesítőpor

-3 teáskanál sütőpor

-10 dkg kókuszreszelék

-3 tojás szétválasztva

-3,75 dl tej

-4-5 evőkanál olvasztott kókuszvaj

 

A tojássárgákat az édesítővel habosra keverem,majd hozzáadom a tejet,az olvasztott kókuszvajat,a pici sót,majd a sütőporral elkevert lisztet!

A legvégén belekeverem a kemény habra felvert tojáshabot!

Gofrisütőben készre sütöm!

Lekvárral,vanilía mártással tálalom!

 

Újabb zabpelyhes keksz:)

Zsombi imádja a zabpelyhes kekszeket,és mivel ügyesen veszi az ovis "akadályokat",tegnap megérdemelt egy adaggal:)))
(zárójelben,ahogyan én készítettem,eredeti recept http://www.nosalty.hu/recept/zabpelyhes-kokuszos-keksz-emoketol )

HOZZÁVALÓK:

-12 dkg vaj
-10 dkg barna cukor(méz)
-1 tojás
-fél tk. vanília kivonat
-10 dkg liszt(graham liszt )
-fél tk. szódabikarbóna és fahéj
-3 dkg kókuszreszelék
-10 dkg apró szemű zabpehely
-fél narancs héja(citrom)
-10 dkg csokipasztilla vagy aszaltgyümi(nálam áfonyás Tibi étcsoki:P)

A puha vajat a cukorral habosra kikeverjük,majd hozzáadjuk a tojást,van.kivonatot!Másik edényben kikeverjük a lisztet,zabpelyhet,sz.b.bónát,kókuszt,citromhéjat!Lassanként hozzáadjuk a vajas masszához!Legvégén beleforgatjuk a csoki darabkákat!Én fagyis kanállal adagoltam a sütőpapíros tepsibe egymástól eléggé távol(elterül sülés közben)kb 10 perc alatt készen is van:)Hagyjuk kicsit pihenni,mert amikor kisül eléggé lágy,de később frankó kis kekszé alakul:)

U.i:
Zsombi nagyon nagyon örült neki!!!

Születésnapi torta (L)

Szeretett Öcsémnek,Péternek szülinapja van ma,de tegnap felköszöntöttük:)Mivel 25 éves lett,így torta dukál neki(nem mintha máskor nem:D )!!!
Nem szereti a giccses,nagyon agyon díszített tortákat,főleg nem a vajkrémeseket(és a család sem),úgyhogy abszolút megfelelt az ízlésének a kreált tortám:)
Mindenkinek nagyon ízlett,volt aki kétszer evett belőle!!!Ennél nagyobb elismerés azt hiszem nem is kell:))

HOZZÁVALÓK:

Tészta:

- 6 db tojás,
- 7 evőkanál zabkorpa és 7 evőkanál búzakorpa,
-4 evőkanál nádcukor,
-4 evőkanál víz,
-1 teáskanál szódabikarbóna,
-2 teáskanál vanília aroma
-zsírszegény kakaópor,

Töltelék és a tetejére:

- 2 csomag cukormentes van.pudingpor,
-7 dl tej,
-25 dkg light mascarpone,
-édesítő,
-2 evőkanál kókuszreszelék,

Díszítésnek csokidara,mandulaforgács...

Tojásokat szétválasztottam és a tojássárgákat habosra vertem a nádcukorral!Hozzáadtam a többi hozzávalót,kivéve a tojásfehérjét,amit kemény habbá vertem!Összeforgattam a két "masszát",és sütőpapíros tortaformába öntöttem,előmelegített 180 fokos sütőbe helyeztem és készre sütöttem:)
Közben a 2 csomag pudingot megfőztem,és amikor kihűlt belekevertem a mascarpone-t valamint a kókuszreszeléket!
A kihűlt tésztát ketté vágtam megtöltöttem egy adag krémmel,majd a tetejét és az oldalát bevontam a maradék krémmel!Díszítettem:)
Nagyon könnyű tésztája van,és ezzel a krémmel isteni finom!

Kókuszgolyó reformosan:)

Próbálom mellőzni a lisztes dolgokat(amennyire lehet,de nehéz ekkora családban,akik "elvárják",hogy süssek-főzzek nekik mindennap finomat) ma valahogy kívántam az édeset,gondoltam ezt a lightosabb verziót kipróbálom!Nem bántam meg,nekem nagyon ízlik,sőt Zsombinak is:)legközelebb veszek elő a fagyasztómból jó kis meggyet,azt fogok a közepébe tenni:)

RECEPT:
-10 dkg zabpehely(lágyabb fajta,vagyis apró szemű)
-2 alma
-10 dkg kókuszreszelék
-2 kk. csökk.zsírtartalmú kakaópor
-pici fahéj
-foly.édesítő

Almákat meghámoztam,majd lereszeltem,hozzáadtam a többi hozzávalót,a kókuszreszeléket nem mindet,hagytam a forgatáshoz is:)
tetszőleges golyókat formáltam és megforgattam a kókuszreszelékben:)
Picit pihentetni a hűtőben:)
(Forrás:http://www.zelenij.hu/201201/szenhidrat-csokkentett-kokuszgolyo/)

Karácsonyi nesquik-kókuszos keksz

Facebookon vagy egy nagyon kedves kis csoportunk,ÉDESSÉGRAJONGÓK KLUBJA,pár hete lettem ott tag,és ott ismerkedtem meg Gesztenyével is:)Mindig hoz valami fantasztikus receptet,így történt ezzel a keksszel is,amikor megláttam,tudtam ez az a bizonyos keksz,amit karácsonykor tuti elfogok készíteni!!
(http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=6407439361957336328)

HOZZÁVALÓK:

50 dkg liszt(én tönkölylisztet használtam)

17 dkg cukor(porédesítővel készítettem)

5 púpozott ek Nesquick,

2 tk sütőpor,

csipet só,

25 dkg vaj,

2 tojás,

1-2 ek tej - ha szükséges.(nekem kellett)

töltelék:

1/2 pohár darált dió,

1 és 1/2 pohár kókuszreszelék,

1/2 pohár sűrített tej.
(a pohár 2,5 dl-es)
(nos én itt változtattam,nem rajongok annyira a dióért,és így több kókuszreszeléket tettem bele és darált mandulával bolondítottam meg)

Lisztet+kakaóport(én 3 púpozott Nesquiket és 2 púpozott zsírszegény holland kakaóport tettem bele)+só+cukor+sütőpor kikeverünk,majd hozzáadjuk a vajat!Ha ezzel kidolgoztuk valamelyest,hozzáadjuk a tojásokat és ha kell a tejet!
Kinyújtjuk a tésztát fél cm vastagra és egy 7 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval(nekem ez nem volt,így egy pohár száját vettem célba :D ) kiszaggatjuk ,a tölteléket kikeverjük és diónyi kis darabokat teszünk a közepére,majd golyót formázunk belőle.Sütőpapíros tepsibe helyezzük,kicsit lenyomkodjuk és a tetejére tetszés szerint mandulát,diót stb teszünk.Előmelegített 170 fokos sütőbe tesszük,negyed óra alatt megsülnek!Rácsra helyezzük őket,és amikor kihűltek,akkor kakaós (én tejes) tortabevonóval megcsorgatjuk:)
Nos....
ISTENI FINOM!!!
Kókusz imádóknak kötelező :D

Jó étvágyat hozzá:)