"Muffin" fasírt

A jóóól bevált fasírtom...de felakartam kicsit turbozni:)Agyaltam mi is legyen...Pároltam egy kis kukoricát,zöldbabot,californiai paprikát,gombát,majd mikor ezek kihűltek hozzákevertem a már említett fasírtomba(megtalálod a blogomba)!

A muffinsütőt kicsit kókuszzsírral kikentem(eléggé húsos volt a baconom)majd keresztbe egymásra fektettem egy-egy szeletelt baconszalonnát!Erre jött azöldséges fasírtmassza,és a kilógó bacont rátettem,mint egy kalapkát:)

 

190 fokos sütőben,35-40 perc alatt készre sütöttem!

Magamnak friss salit tálaltam,család krumplipürét kapott:)



Nyers brokkolisaláta minden földi jóval

Gábor barátom napok óta emlegeti ezt a salátát...épp ideje volt megcsinálnom,hiszem roppant  friss,jó hozzávalókkal és nagyon vitamindús!!!

 

Köszönet neki mégegyszer:)

Imádjuk Papa:)

(Zsombor fiam csak nézte csak nézte mit eszek,kért belőle,majd neki is kellett tennem a tányérjára.Sőőőőt repetázott is belőle!!)

 

HOZZÁVALÓK:

 

-1 fej brokkoli

-1 nagyobb fej lila hagyma

-4-5 szelet baconszalonna

-1 marék szárított áfonya

-1 marék magféle(Gábor napraforgó maggal készítette,én píritott

tökmaggal)

-pici almaecet

-pici majonéz

 

A brokkoli rózsákat a nagyobb fás részétől eltávolítjuk,ha kell félbe vágjuk a rózsákat,egy edénybe helyezzük!A lila hagymát félkarikára vágjuk,hozzáadjuk,valamint az áfonyát is!

A tökmagot zsíradék nélkül megpíritjuk!

A bacont vékony csíkokra vágjuk,majd ezt is zsíradék nélkül ropogósra píritjuk!

Hozzáadjuk a brokkolihoz!

 

Egy kis edénybe majonézt teszek hozzá almaecetet(itt mennyiséget nem tudok írni,mert kóstoltam és úgy készítettem!)kikevertem,és a brokkolis salátához adtam,finoman összekevertem ezzel,úgy,hogy a brokkoli ne tőrjön össze!

 

Lehet hűtöben pihentetni,hogy összeérjenek az ízek,de én nem bírtam ki és frissen megettem!

Ne riasszon el Benneteket a friss brokkoli,szerintem így sokkal finomabb,mint párolva!!!

 



Brokkolis pite

Sajnos "learattam" az utolsó adag brokkolit is a kertben...idén ültettem először,és nagyon bejött,sok sok friss brokkolirózsák teremtek rajta:)

Imádtam:)

Nem akartam krémlevesre vagy egyéb egyszerűre "elpazarolni" az utolsó fejeket,így gondoltam lesz egy kis finom pite:)

Nem bántam meg,nagyon finom kis ebéd kerekedett belőle!!!

 

 

 

HOZZÁVALÓK:

 

Tészta:

-20 dkg teljes kiőrlésű

tönköly liszt

-20 dkg vaj

-3-4 evőkanál hideg víz

só

 

Töltelék:

 

-brokkoli(nem mértem,szerintem olyan 70-80 dkg lehetett)

-4 fej vöröshagyma

-baconszalonna

-25 dkg mascarpone light

 

 

 -1 tojás

-15 dkg fokhagymás reszelt Anikó sajt

-só,bors,szerecsendió

-1 dl tejszín

 

A tészta hozzávalóit összegyúrtam,majd kicsit hideg helyre helyeztem,amíg a tölteléket elkészítettem!

A brokkolit rózsáira szedtem,megfőztem sós vízben!A vöröshagymákat fél karikára vágtam és lepírítottam!A mascarpone-t kikevertem a tejszínnel,tojással,reszelt sajttal,fűszereztem!

A tésztát kinyújtottam és a formába helyeztem,úgy,hogy lett pereme is!

Kicsit megszúrkáltam villával és előmelegített 200 fokos sütőbe helyeztem és sütöttem kb.10 percig,majd kivettem,ráhelyeztem a brokkoli rózsákat,ráöntöttem a mascarpones keveréket!Tetejére nagyon darabokra vágott bacont helyeztem!

Visszatettem a sütőbe és készre sütöttem!

Nagyon finom lett,én friss salátával ettem:)



Túrós kölesgombóc,sajtos-fűszeres tejföllel nyakonöntve

"Köles-korszakomat" élem:)
Régi kedvencem,párszor megcsináltam,de soha nem csináltam róla képet:)
Drága Vik barátnőm szerettette meg velem,akivel lassan 30 éve barátnők vagyunk(jesszusom...leírni is sok....:D )
Ez a recept nagyon kiadós,4 emberre bőven elég,de mi szerintem 2 napig eszük...vagy mégsem?:D:D:D

HOZZÁVALÓK:

-25 dkg köles
-50 dkg házi túró
-3 fej vöröshagyma
-5 duci gerezd fokhagyma
(Viki eredeti receptjében szerepel 3 szál sárgarépa lereszelve,én azt ma kifelejtettem...:S )
-15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
-3 db tojás
-25 dkg baconszalonna
-2 nagy dobozos tejföl
-30 dkg füstölt Gouda sajt
-snidling,kapor,petrezselyemzöld
-só,bors

A kölest felteszem főzni sós vízben!Ne főzzük túl(kb.15 perc alatt készen van!!!),mert ha szétesnek a szemek,akkor a gombócot sem tudjuk olyan jól majd összeállítani!Amíg fődögél,addig a bacont csíkokra vágtam,feltettem egy serpenyőben pirítani,majd mikor már kis színt kapott,bele a kockára vágott vöröshagymák,majd a reszelt fokhagyma is!Amikor ez kész,lehúzzuk a tűzről,és hagyjuk kihűlni,majd hozzáadjuk a túrót,reszelt sajt 2/3 részét,sózzuk,borsozzuk(vigyázva a sóval,bacon is sós!!)A kölest hagyjuk teljesen kihűlni,majd a túrós masszát belekeverem,beleütöm a tojásokat,hozzáadom a lisztet,4 evőkanál tejfölt!Félkemény "masszát" kell kapjunk!
A tejfölt kikeverem a zöld fűszerekkel,amit apróra vágtam,sóztam,borsoztam!
Egy tepsibe (magas falú)egymástól 1 cm távolságra helyezem a gombóckákat,majd a maradék tejföllel nyakon öntöm majd a mindegyik tetejére szórok reszelt sajtot még!
200 fokon kb 25-30 percig sütjük!
Tálaláskor kis tejföllel még meglocsolhatjuk,friss salátával kínáljuk!!

(Vik barátnőm receptje:http://kocso-viktoria.blogspot.hu/2010/09/kocso-viktoriareceptkonyvturos.html)

Lilahagymás-baconos csavart

Anyák napjára ide vártuk hozzánk Zsombi Keresztmamáját,az én Keresztmamimat is,no meg Édesanyám és nagymamám is jelen volt ezen a napon:)
Nálunk legjobban a sós rágcsálnivalók mennek ilyenkor,ezt egyszer egy kedves ismerősömnél ettem,tőle nagy nagy kérések hada után meg is kaptam a receptet:)

HOZZÁVALÓK:

Tészta:

-40 dkg fehér tönkölyliszt(bio)
-1 csomag szárított élesztő
-15 dkg kókuszvaj
-2 tojás
-1 dl tejszín
só,gyümölcscukor

Töltelék:

-10 dkg vékony szelet baconszalonna
-15 dkg reszelt füstölt trappista
-2 fej lila hagyma
-2 evőkanál tejföl
-só,bors
-kicsi fokhagyma olaj


A tésztát szokásomhoz híven kenyérsütőben bedagasztottam.Amíg ő ott "aggódott" én a tölteléket megcsináltam:)A bacon-t nagyon finomra vágtam a lila hagymával együtt,és lepirítottam,puhára pároltam,majd lehúztam a tűzhelyről és a reszelt sajt háromnegyedét rászórtam,picit sóztam,borsoztam,hozzáadtam a tejfölt!
A tésztát 2 felé vettem vékonyra(téglalap alakúra) kinyújtottam,az egyikre rákentem a masszát,rá a másik kinyújtott tészta,és sodrófával még ezt is kicsit átnyújtottam,majd tetszőleges csíkokat vágtam belőle,és megsodortam őket!Tojással megkentem és reszelt sajttal meghintettem őket,sütőpapiros tepsibe helyeztem őket,majd 200 fokos előmelegített sütőbe helyeztem és ropogósra sütöttem!
Különösen finom,a férfi hozzátartózóinknak nagyon ízlett:)

Töki pompos

Hetek óta a fejembe jár a Töki pompos...mármint az,hogy meg kellene valahogy reformálnom :D

Valamennyire sikerült:)

Isteni finom lett(sajnos :D )!!!

HOZZÁVALÓK:

tészta:

-50 dkg kilófaló liszt  (élesztőshöz való)

-1 tasak szárított élesztő

-gyümölcscukor az élesztőhöz

-só

-3 evőkanál fokhagymás olaj

-3 közepes krumpli megfőzve,áttörve

- 1 kis dobozos kefir

"rávalók":

-baconszalonna,sajt,fokhagyma,tejföl,lila hagyma,sonka,metélőhagyma

A tészta hozzávalóit bedagasztani,majd mikor kétszeresére kelt,kicsit kinyújtottam a tepsi formájára(gáztepsi),belehelyeztem,és kicsit még nyomkodtam,hogy mindenhová jusson,majd villával kicsit megszurkáltam és elősütöttem(előmelegített 200 fokos sütőben,nálam van pizza sütő módozat,kb. 10 percig)majd megkentem egy nagy doboz tejföllel,amibe fokhagymát nyomtam(3 duci gerezdet)megszórtam a csíkokra vágott sonkával,lila hagymával,snidlinggel,megszórtam bőven sajttal(Anikó zsírszegény) és a tetejére szórtam a csíkokra vágott bacont!Készre sütöttem:)

Igaz még így sem alakbarátnak mondható,de néha belefér ez is:)

Nem igaz?! :D

Sajtos-baconos masnik:)

Sokszor sütök,kiflit,zsemlét a családnak,mert a bolti egyre rosszabb minőségű,és hamar megvan,kiadós,és olcsóbb...Család szerint:"ezerszer jobb",mint a bolti:)
Limara-nal keresgéltem valami pékárú után,baconosre gondoltam,volt itthon,és emellett a masnik mellett tettem le a voksomat:)Család csak úgy falta,d.u sütöttem meg,hogy legyen másnap reggelre,mondanom sem kell,nem maradt...:D (nekem egy fél jutott amit Zsombor meghagyott...:D )

Hozzávalók:

-30 dkg graham liszt
-30 dkg fehér tönköly liszt
-2 evőkanál burgonyapehely
-só,gyümölcscukor
-1 ev.k olíva olaj
-2 dl tej
-2 dl víz
-1 zacskó porélesztő

-bacon,reszelt sajt

Szokásos módon a kenyérsütőben bedagasztottam a tésztát!Mikor elkészült lisztezett deszkán 12 felé osztottam gombócokat formáztam belőle,majd 15 percet pihentetjük így!Egyenként hosszú csíkokat formáztam belőle,ráhelyeztem a bacont,és megcsavargattam őket,majd karikát formáztam belőle és nyolcassá(masni) formáztam!A két mélyedésbe(én máshová is:D ) reszelt sajtot tettem:)Újra kelesztettem,majd sütőpapíros tepsibe helyeztem őket,200 fokos előmelegített sütőbe helyeztem,kb 15-20 perc alatt készre sütöttem őket!
Nagyon finom,kiadós reggeli vagy vacsira való egy kakaó,tejeskávé mellé:)