Cukkinis-spenótos csirkemell

Mai sétálásunk alatt betértünk a zöldségboltba,barátnőmmel csacsogtunk mondom jó lenne,ha már lenne friss spenót:)Erre Ő,de hiszen már van:)Kértem is azonnal 1 kg-t:)Meg egy cukkinit,és míg hazafelé sétáltunk kigondoltam mi is legyen az én ebédem mára:)

HOZZÁVALÓK:

-2 db kisebb csirkemell
-1 cukkini
-egy marék vegyes zöldség
-egy marék friss spenót
-kis doboz tejföl
-1 mozzarella golyó
-1 db csípős debreceni kolbász
-fokhagyma,durva színes bors,só,
-olívaolaj


Csirkemellet besóztam és borsoztam,majd kevés olívaolajon megpirítottam!Kitettem a tálba őket,majd ebben a kevés olajon megpirítottam a karikára vágott debrecenit!A cukkinit karikára vágtam(nem hámoztam,csak jól megmostam)olívaolajon lepirítottam sóval színes borssal,fokhagymával!Kivettem a serpenyőből és ebben kis vízzel,fűszerekkel megpároltam a vegyes zöldséget!
Tepsi aljára helyeztem az elősütött csirkét,erre a zöldségeket,kolbászt,majd a friss spenót leveleket,a pici sóval elkevert tejfölt és erre szeleteltem a mozzarella sajtot!
Grillsütőben pirulásig sütöttem!!

Töltött gomba,zöldségágyon

Imádom a rántott gombát,de "igazi" panírral már nem ettem vagy másfél éve...Most töltöttem a saját májkrémemmel:)

HOZZÁVALÓK:

-egyforma nagyságú gomba,szár nélkül
-májas,
-só,bors,
-teljes kiőrlésű tönköly liszt,tojás zabkorpa
-kókuszvaj

tetszés szerinti zöldségek

A gombát megsóztam,borsoztam és megtöltöttem a kalapokat a májkrémmel,majd kettőt egymásra fordítottam és hústűvel összetűztem őket,majd bepaníroztam a tk.lisztbe,tojásba majd a zabkorpában!
Kókuszvajban kisütöttem !
A zöldségköretet pici vajon megpároltam!
Könnyű,de egyben laktató ebéd:)

Töltött csirkemell,olaszos gombával

Már nem tudtam mit kigondolni ebédre,de csirkét kívántam,de már unom a sima roston sütést...így kialakult ez a recept:)A gomba...az pedig kinti recept,Velencéből,mikor kinn jártunk egy étteremben frissen készítették a szemünk előtt,azóta készítem el így,de lehet cukkinival is,vagy kaliforniai paprikával vagy sorolhatnák még igencsak pár zöldséget:)

RECEPT:

Adagokat most nem írnék,mert tényleg mindent találomra csináltam:)A csirkemellet kettévágtam,de nem teljesen(nyitott szeletelés)besóztam,borsoztam!Egy serpenyőben kókuszvajat hevítettem,beledobtam egy fél fej nagyobb kockára vágott lila hagymát,erre rá a apró rózsákra szedett karfiolt,brokkolit,és fél karikára vágott répát!2 nagy gerezd fokhagymát ráreszeltem,só,színes bors,pici alaplé(ha nincsen persze sima vízzel is okés :D ),pároltam,de nem sokáig én szeretem ha még rest a zöldség:)2 tojást kikevertem egy edényben,majd ráborítottam a zöldségekre és megsütöttem!A csirkemell szeletekbe helyeztem mozzarellát,erre halmoztam a rántottás zöldségeket!(Nekem nem kellett megtűzni hústűvel)Olíva olajas tepsibe helyeztem és ropogósra sütöttem:)

A "gombasalátához":

Lila hagymát nagyobb darabokba vágtam,kókuszvajon megdinszteltem rá a gombát(nekem aránylag sikerült kis fejeket venni ezt csak félbe vágtam,a nagyobbakat negyedeltem)jó,színes őrölt bors.Erős lángon pirítottam megvártam míg az összes víz elpárolog belőle!Amikor már jó kis piros színt kapott,levettem a tűzhelyről és frissen,úgy melegen meglocsoltam balzsamecettel és olívaolajjal!Sajnos elfogyott itthon a friss bazsalikom levelem,de mindenképpen ajánlott hozzácsipkedni:)
Nagyon finom!!!