Currys csirke

Jelentkezzen aki velem együtt imádja a currys csirkét :) :)

 

Mikor Ausztriában dolgoztam ez szerepelt az a´la carte lapunkon,imádták a vendégeink!!!

 

 

HOZZÁVALÓK:

 

-50 dkg csirkemell filé

 

-friss ananász(én legalább a felét belekockáztam :D )

-pici tyúk vagy csirkehúsleves(maradék vagy kockából készítve)

 

-kaliforniai paprika(1 egész,ha van piros az a legjobb)

-1 nagyobb fej vöröshagyma

-friss chili

-tejszín

-curry por

-kurkuma

-cayenne bors

-római kömény

-kókuszvaj

 

 

A csirkemellet felkockáztam,kókuszvajon lepirítottam,majd hozzáadtam a felkockázott paprikát és friss ananászt,valamint a nagyobb cikkekre vágott vöröshagymát!Picit pároljuk ezzel majd kevés húslevessel felöntjük!Ha a csirkemell megpuhult hozzáöntjük a tejszínt,és a fűszereket!

Én barna bulgurral fogyasztottam!!!

Tócsnis hús,Mátrai borzaska

No kérem ez nem egy diétás kaja:))))De nagyon nagyon finom,család férfi tagjai imádják!!!Tőlük lehetne mindennap :)))
Én most karajból csináltam,de szoktam csirkemellet is felcsíkozni és azt a masszába forgatni,mindkettő nagyon kiadós és finom!

Hozzávalók:

-karajszeletek vagy csirkemell,pulykamell
-burgonya(régi!)
-liszt (tk. tönköly lszt)
-reszelt trappista sajt
-tojás
-tej
-só,bor,majoranna,fokhagyma

Pontos mennyiséget nem tudok írni,mert ez már rutinból megy :D
A karajszeleteket vékonyra szeleteltem,finoman kiklopfoltam,sóztam,borsoztam!
Masszához a burgonyát lereszeltem(finomra)majd a sajtot is,fokhagymát,sóztam borsoztam,majoranna,majd tojást ütöttem bele,és annyi lisztet és tejet,hogy jó sűrű palacsinta tésztát kapjak!
A húst elsőnek lisztbe forgattam ,majd a masszába és bő olajban kisütöttem!
(Ha karajjal készítjük lassú tűzön süssük!!)
Friss paradicsomsalátával kínáltam és petrezselymes újburgonyával!!

Cukkinis-spenótos csirkemell

Mai sétálásunk alatt betértünk a zöldségboltba,barátnőmmel csacsogtunk mondom jó lenne,ha már lenne friss spenót:)Erre Ő,de hiszen már van:)Kértem is azonnal 1 kg-t:)Meg egy cukkinit,és míg hazafelé sétáltunk kigondoltam mi is legyen az én ebédem mára:)

HOZZÁVALÓK:

-2 db kisebb csirkemell
-1 cukkini
-egy marék vegyes zöldség
-egy marék friss spenót
-kis doboz tejföl
-1 mozzarella golyó
-1 db csípős debreceni kolbász
-fokhagyma,durva színes bors,só,
-olívaolaj


Csirkemellet besóztam és borsoztam,majd kevés olívaolajon megpirítottam!Kitettem a tálba őket,majd ebben a kevés olajon megpirítottam a karikára vágott debrecenit!A cukkinit karikára vágtam(nem hámoztam,csak jól megmostam)olívaolajon lepirítottam sóval színes borssal,fokhagymával!Kivettem a serpenyőből és ebben kis vízzel,fűszerekkel megpároltam a vegyes zöldséget!
Tepsi aljára helyeztem az elősütött csirkét,erre a zöldségeket,kolbászt,majd a friss spenót leveleket,a pici sóval elkevert tejfölt és erre szeleteltem a mozzarella sajtot!
Grillsütőben pirulásig sütöttem!!

Töltött csirkemell,olaszos gombával

Már nem tudtam mit kigondolni ebédre,de csirkét kívántam,de már unom a sima roston sütést...így kialakult ez a recept:)A gomba...az pedig kinti recept,Velencéből,mikor kinn jártunk egy étteremben frissen készítették a szemünk előtt,azóta készítem el így,de lehet cukkinival is,vagy kaliforniai paprikával vagy sorolhatnák még igencsak pár zöldséget:)

RECEPT:

Adagokat most nem írnék,mert tényleg mindent találomra csináltam:)A csirkemellet kettévágtam,de nem teljesen(nyitott szeletelés)besóztam,borsoztam!Egy serpenyőben kókuszvajat hevítettem,beledobtam egy fél fej nagyobb kockára vágott lila hagymát,erre rá a apró rózsákra szedett karfiolt,brokkolit,és fél karikára vágott répát!2 nagy gerezd fokhagymát ráreszeltem,só,színes bors,pici alaplé(ha nincsen persze sima vízzel is okés :D ),pároltam,de nem sokáig én szeretem ha még rest a zöldség:)2 tojást kikevertem egy edényben,majd ráborítottam a zöldségekre és megsütöttem!A csirkemell szeletekbe helyeztem mozzarellát,erre halmoztam a rántottás zöldségeket!(Nekem nem kellett megtűzni hústűvel)Olíva olajas tepsibe helyeztem és ropogósra sütöttem:)

A "gombasalátához":

Lila hagymát nagyobb darabokba vágtam,kókuszvajon megdinszteltem rá a gombát(nekem aránylag sikerült kis fejeket venni ezt csak félbe vágtam,a nagyobbakat negyedeltem)jó,színes őrölt bors.Erős lángon pirítottam megvártam míg az összes víz elpárolog belőle!Amikor már jó kis piros színt kapott,levettem a tűzhelyről és frissen,úgy melegen meglocsoltam balzsamecettel és olívaolajjal!Sajnos elfogyott itthon a friss bazsalikom levelem,de mindenképpen ajánlott hozzácsipkedni:)
Nagyon finom!!!