Spenótos-túrós gombócok sajtmártással

Itt a spenót szezon,én személy szerint mindenféle formában szeretem:)
Maradt még a friss spenótomból,volt házi túróm is,nézelődtem szakácskönyveket,újságokat mit is hozzak ki ezekből:)Pitét is szerettem volna,de valami kis szószos dolgot is,így nekiálltam,és úgy voltam vele,lesz ami lesz:))
Meg kell valljam,isteni finom lett,no nem azért,mert én csináltam:D:D:D

HOZZÁVALÓK:

-50 dkg friss házi túró
-kb. 30-40 dkg friss spenótlevél
-graham liszt
-só,bors,szerecsendió,fokhagyma
-1 db tojás
-olívaolaj


Sajtmártáshoz:

-2 dl sűrű tejszín
-5 dkg füstölt sajt,
-5 dkg trappista sajt,
-fokhagyma,só,színes durva bors

A spenótleveleket megtisztítottam,megmostam,és csíkokra vágtam!Olívaolajon megfuttattam kicsit,fűszerekkel jó sok fokhagymával:)
Pár perc az egész,hagytam kihűlni,majd jól lecsepegtettem!A túrót egy tálban összenyomkodtam villával,hozzáadtam a tojást,fűszereket,a lecsöpögtettet spenótot,és amennyi lisztet felvett,hogy jól formázható legyen,de ne legyen laza az állaga!
Sós,lassan lobogó vízben kifőztem őket!
Egy lábasban a tejszínt felforraltam,hozzáadtam a sajtokat,ízesítettem!

Laktató,és nagyon finom ebéd kerekedett belőle!
(nekem 2 adagos)

Cukkinis-spenótos csirkemell

Mai sétálásunk alatt betértünk a zöldségboltba,barátnőmmel csacsogtunk mondom jó lenne,ha már lenne friss spenót:)Erre Ő,de hiszen már van:)Kértem is azonnal 1 kg-t:)Meg egy cukkinit,és míg hazafelé sétáltunk kigondoltam mi is legyen az én ebédem mára:)

HOZZÁVALÓK:

-2 db kisebb csirkemell
-1 cukkini
-egy marék vegyes zöldség
-egy marék friss spenót
-kis doboz tejföl
-1 mozzarella golyó
-1 db csípős debreceni kolbász
-fokhagyma,durva színes bors,só,
-olívaolaj


Csirkemellet besóztam és borsoztam,majd kevés olívaolajon megpirítottam!Kitettem a tálba őket,majd ebben a kevés olajon megpirítottam a karikára vágott debrecenit!A cukkinit karikára vágtam(nem hámoztam,csak jól megmostam)olívaolajon lepirítottam sóval színes borssal,fokhagymával!Kivettem a serpenyőből és ebben kis vízzel,fűszerekkel megpároltam a vegyes zöldséget!
Tepsi aljára helyeztem az elősütött csirkét,erre a zöldségeket,kolbászt,majd a friss spenót leveleket,a pici sóval elkevert tejfölt és erre szeleteltem a mozzarella sajtot!
Grillsütőben pirulásig sütöttem!!

Zabpelyhes falatkák lekvárral

Ebben a jó időben sokat sétálunk kisfiammal,és olyankor mindig viszek magunkkal valami rágcsát neki az útra(ugyanis képes 2-3 órát is sétálni egy huzamba)Jobban szeretem,ha olyat viszünk amit én sütök,és ez tényleg hamar meg is van:)

HOZZÁVALÓK:
(nekem 25 db-ka lett,nem nagyok!)

- 10 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
7,5 dkg zabpehely
-fél tk. sütőpor
-pici szódabikarbóna
-fahéj,
-5 dkg darált mandula
-2 evőkanál nádcukor
-10 dkg kókuszvaj
-1 db tojás
-pici só

-diabetikus erdei gyümölcs lekvár

Mandulát késes aprítóban ledaráltam(én hagytam benne kisebb darabkákat is)
Teljesk. liszt+sütőpor+szódab.+ só+
fahéj kikever,majd hozzá a darált mandula,zabpehely,nádcukor elkevertem majd hozzáadtam a kockára vágott vajat!Amikor már jó kis morzsás állagú akkor beleütöttem a tojást,sima tésztává gyúrtam.Fóliába becsomagoltam és fél órát a hűtőben pihizett:)
Letelt idő után kis golyókat formáztam belőle ujjbegyemmel a közepén csináltam egy mélyedést és belekanalaztam diabetikus erdei gyümölcs lekvárt.Sütőpapíros tepsibe helyeztem őket,majd 190 fokos előmelegített sütőbe helyeztem kb. 15 perc alatt aranybarnára sütöttem:)
Imádom én is a zabpelyhes kekszeket és ez a darabka gyakran lesz vendég nálunk:)))

(forrás:http://konyhatunder.blogspot.com/2012/03/feketeribizlis-zabfalatok.html)

Túrós zebratorta

Itt a tavasz,most már senki sem tagadhatja:)
Tegnapi nagy sétánk idején betértünk egyik kedvenc üzletünkbe,ahol árulnak házi tejet,túrós és mindenféle tejtermékeket!Házi túrót össze sem lehet hasonlítani a száraz,morzsás "gyári" túrókhoz!
A zebratortával igencsak egy ideje szemezek...
Kár volt eddig várnom vele...:D:D:D
Nagyon finom!!!

HOZZÁVALÓK:

Tészta:

-24 dkg graham liszt
-1 tojás,
-10 dkg kókuszvaj
-1 teáskanál sütőpor
-pici só
-1 evőkanál friss citromlé
-4 dkg cukornak megfelelő édesítő

Töltelék:

-50 dkg házi túró
-1 kis pohár tejföl
-fél dl olvasztott kókuszvaj
-12 dkg nádcukor
-2 tojás
-1 csomag vaníliás pudingpor
-1 teáskanál vanília aroma
a kakaós töltelékhez 2 evőkanál zsírszegény kakaópor

A sütőporos lisztet a vajjal késes robotgéppel kikever,majd a többi hozzávalóval kikeverem és átgyúrom kicsit!
Közben egy tortaformát kivajazunk(én kókuszvajjal),oldalát is,sütőt előmelegít(180 fokosra)!

A tölteléket én robotgéppel kevertem ki,tojásokat a cukorral habosra kevertem,majd hozzácsepegtettem az olv. kókuszvajat,citromlevet,tejfölt,van.aromát!Hozzáadjuk a csomag pudingport és teljesen csomómentesre keverjük!Majd evőkanállal beleadagoltam a túrót!A krém egyik felét kivettem egy másik tálba és hozzáadtam a kakaóport!
A kivajazott formába belelapítottam a tésztát,oldalára is,majd felváltva egy evőkanállal beleadagoltam a krémet!Nem ráztam össze nem kevertem!!!
Sütőbe helyezzük,nekem kb 50 percig sült!Ha nagyon pirulna a teteje,fóliával letakarhatjuk!
Kihűlve szeleteljük!!!

(eredeti recept:http://barbikonyhaja.blogspot.com/2011/09/turos-zebratorta.html)

Csokis-mákos kalács

Bevallom Nektek töredelmesen,itt a jóóóó idő végre,amennyi időt csak lehet kint vagyunk Kisfiammal,Zsomborral,kirándulunk,így nem sok időm jut blogot írni,bár amiket sütők -főzök fényképezve vannak:))))

HOZZÁVALÓK:

TÉSZTÁHOZ:

-30 dkg kilófalóliszt(élesztőshöz )
20 dkg graham liszt
-2 dl langyos tej
-1 dl langyos víz
-2 tojássárgája
-60 gramm kókuszvaj(vagy sima margarin is mehet)
-1 tasak szárított élesztő
-3 evőkanál gyümölcs cukor
-pici só

TÖLTELÉKHEZ:

Csokis:
-6 evőkanál puha vaj
(próbáltam kókuszvajjal...no itt ez nem volt nyerő...)
-4 evőkanál zsírszegény kakaópor
-édesítő(ízlés szerint)
(ha nem állna össze kicsi olaj)

Mákos:
-10 dkg darált mák
-1 dl forró tej
-édesítő
-citromlé,és héj

tojás a kenéshez

Bedagasztottam a tésztát,közben a töltelékeket kikevertem!Mikor duplájára dagadt,két felé vettem a tésztát,majd téglalap alakúra nyújtottam,egyiket a csokis töltelékkel,a másikat a mákossal megkentem,két végét behajtottam(hogy ne jöjjön ki a töltelék)majd felcsavartam őket!Az így kapott két rudat összefontam,majd fél órát még kelesztettem!Ha letelt az idő,megkentem tojással,és előmelegített 180 fokos sütőben,kb. 30 perc alatt készre sütöttem:)

Káposztás tészta

Sokan csak káposztás cvekedlinek ismerik:)Mi borsosan esszük,de hallottam olyat aki porcukrosan:)))

HOZZÁVALÓK:

- 50 dkg durum száraztészta(kocka vagy fodroska)
-1 kg fehér káposzta
-só,őrölt kömény,fehér bors,cukor
-olaj

Olajon megkaramellizáljuk a cukort(nálam talán 2-3 evőkanálnyi) majd rádobjuk a legyalult káposztát,sózzuk,borsozzuk és köménnyel megszórjuk:)Kis vizet adunk hozzá,majd készre pároljuk és amikor elfőtte a levét lepirítjuk .
Sós,olajos vízben kifőzzük a tésztát,majd mikor megfőtt,leszűrjük jól lecsepegtetjük és a káposztához adjuk(ha kell még utána ízesítünk!)
Mi jól lepirítva szeretjük:)

Jó étvágyat kívánok:)

Graham bukta

Nagymamám imádja amiket sütök,és abszolút nem idegenkedik a "reformos" dolgoktól:)Sőt mindig megdicsér és megkérdezi,akkor ezt nyugodtan eheti-e?:)))
Hetek óta kérlelt bukta legyen már egyszer:)
Meglett a kívánsága:)


HOZZÁVALÓK:

Tésztához:-1 darab tojás
-1 mokkáskanál só
-50 dkg graham liszt, -3 evőkanál gyümölcs cukor
-1 tasak sz. élesztő
-3,5 dl tej
-10 dkg kókuszvaj

-Töltelék:

-ízlés szerint sütésálló lekvár
(nekünk szilva és kajszibarack)

-olvasztott vaj a forgatáshoz

A tésztát drága barátommal végeztettem el,a jó öreg kenyérsütővel:D
Mikor elkészült 2 felé vettem a tésztát,kinyújtottam téglalap alakúra,majd (bevallom nem mértem,de mi nem szeretjük a "bolti" nagyságú buktákat,hanem olyan piciket,gusztábbak is:D ) négyzeteket vágtam és megtöltöttem lekvárral(jóóó sokkal:P)A 4 szélét összecsíptem és gombócokat formáztam belőle és olvasztott vajban megforgattam és így tettem a tepsibe,egymás mellé szorosan!Letakartam és fél órát még hagytam kelni:)
180 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütöttem,majd még melegen megszórtam porcukorral:)

Igaz ez nem a békebeli bukta,de valami isteni lett:)

Spenótos-mascarponés tagliatelle

Szeretem a spenótos dolgokat,tésztát már rég ettem,reggel főzés közben jött az ötlet:))

HOZZÁVALÓK:

-15 dkg száraz durum spenótos tagliatelle
-1 zacskó mirelit spenót
-15 dkg házi túró
-15 dkg mascarpone
-feta sajt(mennyiséget nem tudok,mert csak morzsoltam rá )
-10 dkg reszelt zsírszegény trappista
-fél fej vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-kókuszvaj
-só,bors


A tésztát kifőztem (al dente),míg a tészta főtt a vöröshagymát felkockáztam,kókuszvajon megdinszteltem,rádobtam a zúzott fokhagymát,majd spenótot beletettem,sóval és borssal ízesítettem,kb. 5 percig pároltam.A tésztát leszűrtem,a spenót mikor kihűlt kicsit hozzáadtam a túrót,mascarpone-t,ízesítettem még borssal!A tésztával összekevertem a masszát!
Egy tepsibe beleöntöttem a tésztás egyveleget,majd rámorzsoltam a feta sajtot,és a reszelt sajtot rászórtam!
200 fokon megsütöttem:)
Laktató,ízletes,nagyon finom ebéd!!
Én salátával ettem:)

Pestos kiflik

Pestot nagyon szeretem,Genovese-t és a Rosso-t is,de saját készítésben:)
Erről a kiflikről pedig Bambi áradozott mindig:)

PESTO:

-friss bazsalikom levél 15-20 db
-1-1,5 dl extra szűz olívaolaj
-3 gerezd fokhagyma
-3 evőkanál fenyőmag
-5 dkg reszelt parmezán

Késes darálóba helyezem a széttépkedett,megmosott bazsalikom leveleket,fokhagymát,fenyőmagot és a parmezánt,majd amikor már kicsit pépes,apránként belecsorgatom az olajat!Ha kell ízesíteni lehet sóval,borssal:)


KIFLIK-hez:

-50 dkg tk. tönköly liszt
-3 dl langyos tej
-1 tasak szárított élesztő
-3 evőkanál olvasztott kókuszvaj
-3 tojás sárgája
-só
-gyümölcscukor

Szokásos módon megkelesztem a tésztát,majd amikor megkelt a tészta két felé veszem és kör alakúra kinyújtom.Nyolcadoltam,(8 cikkre vágtam)és megkentem a pestoval megszórtam füstölt sajttal,és feltekertem kiflinek !
Sütőpapíros tepsibe helyeztem őket,lekentem tojással,megszórtam szezámmaggal és még egy 15 percet állni hagytam,majd előmelegített 180 fokos sütőbe helyeztem,ropogósra sütöttem!!!

Hamburger Zitus módra:)

Múlt héten a család igazi hamburgerre vágyott,bevallom már én is:)Szeretem a "mekit",de ha igazi,valós hamburgert akarok enni,mindig itthon készítek magunknak:)
Persze a hamburger bucit is :)

(eredeti recept Limaránál olvasható)

HOZZÁVALÓK:

Bucikhoz:

-60 dkg kilófaló liszt kelt tésztákhoz
- másfél tasak szárított élesztő
-2 dl langyos tej
-100 gr. joghurt
-1 tojás
-40 gr kókuszvaj felolvasztva
-1 teásk. só
-2 evőkanál fruktóz
valamint a bucik lekenéséhez 1 tojás,szezámmag:)

HAMBURGER HÚSOKHOZ:

-50 dkg darált marhahús
-2 fej lila hagyma
-2 gerezd fokhagyma
-2-3 evőkanál dijoni mustár
-só,bors,
-2 evőkanál cukormentes ketchup
(ha szükséges akkor tojás)
-kókuszvaj a kisütéshez

ízlés szerint:salátalevél,csalamádé,lila hagyma,sajt,ecetes uborka stb stb...:D

A zsemlének valót a kenyérsütőben bedagasztottam,míg az ott munkálódott,addig a húspogikat elkészítettem,a hozzávalókat összekevertem(nekem nem kellett bele tojás)és lapos "pogácsákat" formáztam belőle,kókuszvajban kisütöttem ropogósra:)
A megdagadt zsemletésztát 8 egyenlő részre szedtem és gombócokká formáztam,(zsemle alakúra)majd sütőpapíros tepsibe helyeztem őket,lekentem tojással megszórtam szezámmaggal és még fél órát hagytam pihenni,majd 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt készre sütöttem:)