Az én kínai pirított csirkém

Ma sok erőm nem volt  a lábadozásban,de gondoltam a pirított csirke hamar megvan,miért ne legyen akkor az?!:)Ki hogy szereti,én most barna bulgurt kívántam mellé,de nagyon finom tésztával is összekeverve:)

 

HOZZÁVALÓK:

 

-50 dkg csirkemell

-1 piros kaliforniai paprika

-2 szál sárgarépa

-1 nagy szál póréhagyma

-20 dkg gomba

-szójaszósz

-kínai fűszerkeverék

-kókuszzsír

-étk.keményítő

 

A csirkemellett csíkokra vágjuk és kókuszvajon megpirítjuk!Hozzáadjuk a nagyobb juliennre(csíkokra) vágott sárgarépát,gombát,paprikát,karikára vágott hagymát,majd mikor ezek is kicsit lepirultak,kis vízzel felengedjük,szójaszósz ízlés szerint,valamint  a kínai fűszerkeverék!A legvégén keményítővel besűrítjük!

 



"Muffin" fasírt

A jóóól bevált fasírtom...de felakartam kicsit turbozni:)Agyaltam mi is legyen...Pároltam egy kis kukoricát,zöldbabot,californiai paprikát,gombát,majd mikor ezek kihűltek hozzákevertem a már említett fasírtomba(megtalálod a blogomba)!

A muffinsütőt kicsit kókuszzsírral kikentem(eléggé húsos volt a baconom)majd keresztbe egymásra fektettem egy-egy szeletelt baconszalonnát!Erre jött azöldséges fasírtmassza,és a kilógó bacont rátettem,mint egy kalapkát:)

 

190 fokos sütőben,35-40 perc alatt készre sütöttem!

Magamnak friss salit tálaltam,család krumplipürét kapott:)



Gombás cukkini lepénykék

Gyönyörű gombát és cukkinit kaptam minap a zöldségesnél,imádom a cukkini lepényt,gondoltam dobok bele kis gombát,ettől még finomabb lehet:)Így is lett:)

HOZZÁVALÓK:

-1 nagyobb salátacukkini
-kb.25 csiperke gomba
-fél fej lila hagyma
-2 duci gerezd fokhagyma
-10-15 dkg reszelt sajt
-1 tojás
-ízlés szerint Feta sajt morzsolva
-liszt,amennyit felvesz,hogy formázható legyen(én graham lisztet használtam)
-só,bors,metélőhagyma

A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeltem,besóztam és állni hagytam!Közben a gombát felkockáztam(mivel ez a gomba igencsak szép fehér,friss volt,így csak megmostam,nem tisztítottam meg!)és a felkockázott lila hagymán,kis olíva olajon megpirítottam,sóztam,borsoztam!A cukkinit kinyomkodtam,és a kihűlt gombához adtam!Belereszeltem a sajtot,Fetát belemorzsoltam,só,bors,metélőhagyma felvágva,fokhagyma,tojás és liszt!Kézzel lepénykéket formáztam és bő kókuszvajban kisütöttem ropogósra!
Salátával,de önmagában is nagyon finom!

Bazsalikomos gomba paprikás,juhtúrós polentával

Kaptam friss cserepes bazsalikomot a zöldségesnél,és gyönyörű gombája is volt...Gombát is imádom minden formában:D hetek óta kívánom a polentát is...ebből hoztam őket így össze:)

HOZZÁVALÓK:
(2 személyre)
Gomba-paprikáshoz:

-50 dkg friss csiperke gomba
-2 fej kisebb vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-só,bors,fűszerpaprika,friss bazsalikom levél
-tejföl
-kókuszvaj

Polentához:
(vagy sokan puliszkának ismerik)

-10 dkg kukoricadara
-6 dl víz(én legközelebb felesben csinálom tejjel)
-pici vaj
-só,tarka bors,10 dkg juhtúró

A paprikáshoz ledinsztelem a hagymát kókuszvajon,lehúzom a tűzhelyről,ahogy megpirult és megszórom f.paprikával! Kicsi vizet öntök rá,hagyom elforrni,és rádobom a felvágott gombát,sózom,borsozom,készre főzöm!Amikor már kész hozzáadom a tejfölt(hőkiegyenlítéssel),és a friss bazsalikom leveleket!

Puliszkához a vizet felteszem forrni(sózom),majd amikor felforrt,beleöntöm a kukoricadarát,és kevergetem(jó karizomgyakorlat:D :D)amikor kellően besűrűsödött (n megkóstoltam,nem-e kemény a dara),levettem a tűzhelyről hozzáadtam a vajat és a juhtúrót!Tarka bors bele és még nekem egy kicsi só kellett!

Laktató,nagyon finom kis ebéd sikeredett :)

Töltött gomba,zöldségágyon

Imádom a rántott gombát,de "igazi" panírral már nem ettem vagy másfél éve...Most töltöttem a saját májkrémemmel:)

HOZZÁVALÓK:

-egyforma nagyságú gomba,szár nélkül
-májas,
-só,bors,
-teljes kiőrlésű tönköly liszt,tojás zabkorpa
-kókuszvaj

tetszés szerinti zöldségek

A gombát megsóztam,borsoztam és megtöltöttem a kalapokat a májkrémmel,majd kettőt egymásra fordítottam és hústűvel összetűztem őket,majd bepaníroztam a tk.lisztbe,tojásba majd a zabkorpában!
Kókuszvajban kisütöttem !
A zöldségköretet pici vajon megpároltam!
Könnyű,de egyben laktató ebéd:)

Zabpehelylisztes gombás palacsinta

Igazán palacsintát ettem volna már napok óta,de sós változatban,gombám volt itthon így ezt ötöltem ki:)Mennyiséget nem írok,mert mindent csak "érzéssel" csináltam:D
1 tojásból,zabpehelylisztből,tejből,szódavízből és pici só hozzáadásával palacsinta tésztát csináltam,majd kókuszvajon kisütöttem őket(én 4 db-ot csináltam)
Vöröshagymát lepirítottam kókuszvajon,majd rádobtam a friss gombaszeleteket,só,bors,petrezselyem és megsütöttem!Palacsintára kentem tejfölt,reszelt sajttal meghintettem,majd erre a pirított gomba,feltekertem és tepsibe helyeztem őket!Tetejüket kis tejföllel és sajttal megszórtam 200 fokon ropogósra sütöttem:)
Jó étvágyat!
(természetesen lehet sokféle zöldséggel helyettesíteni a gombát vagy esetleg sonkával módosítani)

Töltött csirkemell,olaszos gombával

Már nem tudtam mit kigondolni ebédre,de csirkét kívántam,de már unom a sima roston sütést...így kialakult ez a recept:)A gomba...az pedig kinti recept,Velencéből,mikor kinn jártunk egy étteremben frissen készítették a szemünk előtt,azóta készítem el így,de lehet cukkinival is,vagy kaliforniai paprikával vagy sorolhatnák még igencsak pár zöldséget:)

RECEPT:

Adagokat most nem írnék,mert tényleg mindent találomra csináltam:)A csirkemellet kettévágtam,de nem teljesen(nyitott szeletelés)besóztam,borsoztam!Egy serpenyőben kókuszvajat hevítettem,beledobtam egy fél fej nagyobb kockára vágott lila hagymát,erre rá a apró rózsákra szedett karfiolt,brokkolit,és fél karikára vágott répát!2 nagy gerezd fokhagymát ráreszeltem,só,színes bors,pici alaplé(ha nincsen persze sima vízzel is okés :D ),pároltam,de nem sokáig én szeretem ha még rest a zöldség:)2 tojást kikevertem egy edényben,majd ráborítottam a zöldségekre és megsütöttem!A csirkemell szeletekbe helyeztem mozzarellát,erre halmoztam a rántottás zöldségeket!(Nekem nem kellett megtűzni hústűvel)Olíva olajas tepsibe helyeztem és ropogósra sütöttem:)

A "gombasalátához":

Lila hagymát nagyobb darabokba vágtam,kókuszvajon megdinszteltem rá a gombát(nekem aránylag sikerült kis fejeket venni ezt csak félbe vágtam,a nagyobbakat negyedeltem)jó,színes őrölt bors.Erős lángon pirítottam megvártam míg az összes víz elpárolog belőle!Amikor már jó kis piros színt kapott,levettem a tűzhelyről és frissen,úgy melegen meglocsoltam balzsamecettel és olívaolajjal!Sajnos elfogyott itthon a friss bazsalikom levelem,de mindenképpen ajánlott hozzácsipkedni:)
Nagyon finom!!!

Cukkini-gomba paprikás,bulgurral

Mivel közeleg a karácsony,előtte napokban próbálok lightosan amennyire lehet:)A hűtőmben mindig van cukkini és gomba is,nagy kedvenc nálam,bulgur is figyel a fiókban mindig,így ma ezt alkottam:)

HOZZÁVALÓK:
- 1 fej vöröshagyma
-1 db cukkini
- kb.20 dkg gomba
só,bors,fűszerpaprika
tejföl
kókuszvaj(vagy sima napraforgó olaj)

-köretnek:barna és sima bulgur

A vöröshagymát félkarikára vágtam,kókuszvajon megpirítottam,hozzáadtam a f.paprikát,felöntöttem pici vízzel,hagytam párolódni!Majd az egész cukkinit negyedeltem és ujjnyi vastagra felvágtam,gombát nagyobb darabokba szeleteltem és hozzáadtam a pörköltalaphoz!Pár perc után(mivel egyiknek sem kell sok idő és én szeretem ha rest a zöldség) tejfölt kevertem bele ,ízesítettem és hoppálá kész is lett:)
A bulgurt szokásos módon sós vízben megfőztem!

JÓ ÉTVÁGYAT:)