2011. december 30., péntek

Camembertes kiflik:)




Pár napja szemezek már egy kedvenc blogomon ezzel a kiflivel,de hát ugye nem is én lennék,ha nem "Zitásítanám":D :D :D :D
(eredeti recept itt olvasható:http://barbikonyhaja.blogspot.com/2011/12/vajas-camembert-es-kifli-es-hamis.html)
Íme akkor az én RECEPTEM:

-20 dkg kilófaló liszt,10dkg fehér liszt,20 dkg tönköly liszt(fehér)
-3 dl tej
- 1 tasak szárított élesztő
-3 tojássárgája
-3 evőkanál olvasztott kókuszvaj
-só

(én a kenyérsütőgépemben bedagasztottam)

Töltelék:
-1 kocka puha tea vaj
- 3db light boci sajt(kocka)
-1 light "kinyomós" krémsajt
-camembert(nekem másfél karika ment el)


szezámmag,lenmag a szóráshoz,és a maradék tojásfehérje

A tésztát miután megkelt kétfelé vettem,majd az egyiket(később persze a másikat is :D ) kinyújtottam kör alakúra,olyan fél cm vastagságúra,és nyolcadoltam,majd a fenti képen láthatóan megkentem a krémmel és rátettem a camembert szeletet és felhajtottam:)Nekem 16 db lett,de ezek NAGY kiflik!!!Tetejét tojásfehérjével kentem meg és szezámmaggal,lenmaggal szórtam meg(vagyis Zsombi tette:D )
Előmelegített 180 fokos sütőben pirosra sütöttem:)
Íze?
ISTENI:))))))
Méltán lesz a kedvenceim egyike!!!:)
Jó étvágyat:)

2011. december 23., péntek

.....KARÁCSONY....

DRÁGA OLVASÓIM!

BÉKÉS,SZERETETTELJES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK NEKTEK!!!
TÖLTSÉTEK KELLEMESEN EZEKET A NAPOKAT CSALÁDTAGJAITOK KÖRÉBEN,VALAMINT A BARÁTOKKAL!
ZITUS

2011. december 22., csütörtök

Karácsonyi nesquik-kókuszos keksz




Facebookon vagy egy nagyon kedves kis csoportunk,ÉDESSÉGRAJONGÓK KLUBJA,pár hete lettem ott tag,és ott ismerkedtem meg Gesztenyével is:)Mindig hoz valami fantasztikus receptet,így történt ezzel a keksszel is,amikor megláttam,tudtam ez az a bizonyos keksz,amit karácsonykor tuti elfogok készíteni!!
(http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=6407439361957336328)

HOZZÁVALÓK:



50 dkg liszt(én tönkölylisztet használtam)
17 dkg cukor(porédesítővel készítettem)
5 púpozott ek Nesquick,
2 tk sütőpor,
csipet só,
25 dkg vaj,
2 tojás,
1-2 ek tej - ha szükséges.(nekem kellett)



töltelék:
1/2 pohár darált dió,
1 és 1/2 pohár kókuszreszelék,
1/2 pohár sűrített tej.
(a pohár 2,5 dl-es)
(nos én itt változtattam,nem rajongok annyira a dióért,és így több kókuszreszeléket tettem bele és darált mandulával bolondítottam meg)

Lisztet+kakaóport(én 3 púpozott Nesquiket és 2 púpozott zsírszegény holland kakaóport tettem bele)+só+cukor+sütőpor kikeverünk,majd hozzáadjuk a vajat!Ha ezzel kidolgoztuk valamelyest,hozzáadjuk a tojásokat és ha kell a tejet!
Kinyújtjuk a tésztát fél cm vastagra és egy 7 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval(nekem ez nem volt,így egy pohár száját vettem célba :D ) kiszaggatjuk ,a tölteléket kikeverjük és diónyi kis darabokat teszünk a közepére,majd golyót formázunk belőle.Sütőpapíros tepsibe helyezzük,kicsit lenyomkodjuk és a tetejére tetszés szerint mandulát,diót stb teszünk.Előmelegített 170 fokos sütőbe tesszük,negyed óra alatt megsülnek!Rácsra helyezzük őket,és amikor kihűltek,akkor kakaós (én tejes) tortabevonóval megcsorgatjuk:)
Nos....
ISTENI FINOM!!!
Kókusz imádóknak kötelező :D

Jó étvágyat hozzá:)

2011. december 21., szerda

Cukkini-gomba paprikás,bulgurral



Mivel közeleg a karácsony,előtte napokban próbálok lightosan amennyire lehet:)A hűtőmben mindig van cukkini és gomba is,nagy kedvenc nálam,bulgur is figyel a fiókban mindig,így ma ezt alkottam:)

HOZZÁVALÓK:
- 1 fej vöröshagyma
-1 db cukkini
- kb.20 dkg gomba
só,bors,fűszerpaprika
tejföl
kókuszvaj(vagy sima napraforgó olaj)

-köretnek:barna és sima bulgur

A vöröshagymát félkarikára vágtam,kókuszvajon megpirítottam,hozzáadtam a f.paprikát,felöntöttem pici vízzel,hagytam párolódni!Majd az egész cukkinit negyedeltem és ujjnyi vastagra felvágtam,gombát nagyobb darabokba szeleteltem és hozzáadtam a pörköltalaphoz!Pár perc után(mivel egyiknek sem kell sok idő és én szeretem ha rest a zöldség) tejfölt kevertem bele ,ízesítettem és hoppálá kész is lett:)
A bulgurt szokásos módon sós vízben megfőztem!

JÓ ÉTVÁGYAT:)

2011. december 20., kedd

Lekváros linzer



Közeledik ugyebár a KARÁCSONY...
már elterveztem miket fogok sütni,főzni,de valahogy mindig jön mellé valami új:)
Igazi linzer KELL karácsonykor:)
Mamám szakácskönyvében keresgéltem és megleltem ezt a receptet:

HOZZÁVALÓK:
-
25 dkg vaj
-20 dkg rétesliszt(én összesen 40 dkg fehér tönköly lisztet használtam)
-20 dkg finomliszt
-10 dkg porcukor(én porédesítő)
-3-4 evőkanál tejföl-2 tojássárgája
-1 csomag sütőpor
-1 csomag vaníliás cukor
-1 citrom reszelt héja(én narancshéjat reszeltem bele)
-1 tojásfehérje
ízlés szerinti gyümölcs lekvár(én diabetikus sárgabarack és áfonya lekvárt)
-csipetnyi só

A lisztet + porcukorral+ sütőporral+vaníliás cukorral+ citromhéjjal(narancshéjjal) és a csipetnyi sóval keverd össze. Morzsold bele a vajat, add hozzá a tojássárgákat,valamint a tejfölt! 15-20 percet pihentetni kell!!!
Két részre osztottam a tésztát, és lisztezett deszkán nyújtsd nagyon vékonyra. Szaggasd ki linzerformával, az egyik tésztaadagot simával, a másikat lyukas közepűvel. A lyukas közepűeket kend meg a kenhetőre felvert tojásfehérjével. Sütőpapírral bélelt tepsibe tedd bele a linzereket, és előmelegített sütőben süsd világospirosra néhány perc alatt.(gyorsan sül,NE SZÁRADJON KI!!!)
Amikor a linzerek kihűltek, lekvárral ragassz össze egy simát és egy lyukas tetejűt. Ízlésed szerint porcukorral szórd meg a tetejét, és már fogyaszthatod is:)Én bedobozoltam,remélem marad karácsonyra is:D
Jó átvágyat:)

2011. december 19., hétfő

Sajtos pogácsa

Hétvégén nem sok időm volt sütni-főzni,még további szobafestés és takarítás várt rám,de egy gyors nassolnivalót összedobtam:)
Leírom a "rendes" változatát is,és mellé az alakbarát verziót is,ahogyan én készítettem:)

HOZZÁVALÓK:

-60 dkg liszt(én kilófaló lisztkeveréket használtam)
-20 dkg reszelt sajt
-20 dkg vaj(én kókuszvajat használtam)
-5 dkg élesztő(szárítottat használtam)
-2 tojás sárgája
-1 dl tej
-6-8 evőkanál tejföl
-pici cukor (az élesztőhöz)
-lenmag,szezámmag

Az élesztőt felfuttat.Közben egy tálba lisztet mérünk,vajat és sót!Reszelt sajtot is hozzáadjuk,majd jól összekeverjük,továbbá a 2 tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt is,és annyi tejfölt,hogy rugalmas könnyen kezelhető tésztát kapjunk!
(én kenyérsütőben dagasztottam be)
Amikor megkelt,megkenem t.sárgával és bőségesen megszórom reszelt sajttal,sütőpapíros tepsibe helyezzük őket és pirosra sütjük!

Jó étvágyat hozzá!

2011. december 15., csütörtök

Túrós-zabpelyhes szórt süti



Ma már igazán nem akartam semmit sütni,de este az alakformáló tornás csajokkal utolsó esténk lesz együtt ebben az évben,és megbeszéltük kedden edzés után,hogy csütörtökön lightosabb torna lesz,rövidebb,és mindenki hoz valamit(ki forralt bort,ki sós sütit,én bevállaltam a alakbarát sütit,más édes kekszet hoz és így tovább)
Ez a süti hamar megvan és nagyon alakbarát,nálunk mindenki kivétel nélkül szereti,Zsombi is ha ez van beszokott vágni 2 szeletet is:)

RECEPT:
-15 dkg lágy zabpehely,foly.édesítő(én ezt találomra szoktam,kóstolgatom folyamatosan,mi nem szeretjük nagyon édesen)
  • -3 evőkanál olaj(kókuszvajat tettem bele)
  • -50 dkg túró,
  • -2,5 dl tej,
  • - 1 dl tejföl,
  • -1-2 db tojás(tojás nagyságától függ)
  • -1 csomag sütőpor
  • ,só, 1 citrom héja
  • a tepsit vajjal kiken(kis tepsi)(kókuszvajjal kentem ki)
  • egy tálban kikevered a zabpelyhet,olajat,sütőport,édesítőt(én szoktam kakaóport is belekeverni,finomabb)
  • a vajas tepsibe beleszórod a zabpelyhes keveréknek a felét
  • erre rá az elmorzsolt túrót,citromhéjat
  • erre rámegy a zabpelyhes másik fele
  • a tejet tejfölt,tojást,sót,kikevered és ráöntöd ennek a tetejére
  • 180 fokon , 40-50 percig sütöd
Jó étvágyat:)
Remélem este a csajoknak és az edzőnknek is ízleni fog:)

2011. december 14., szerda

Sonkás-sajtos-tejfölös tekercsem:)




Nagyon régóta elvan mentve nekem ez a csiga,de valahogy sosem jött össze,hogy elkészítsem:)Ma kihasználtam,hogy nem tudtunk délelőtt kimenni Zsombival sétálni(de sebaj remélem d.u megyünk )ugyanis itt esett,kiváló alkalom volt arra,hogy elkészítsem:)

RECEPT:

Tésztához:
-50 dkg liszt
-1 dl tejföl
-1 db tojás
-1 dl tej
-2,5 dkg élesztő(porélesztőt használtam)
-7,5 dkg vaj
-só
-cukor(pici az élesztő felfuttatásához)

Töltelék:
-1 kis pohár tejföl
- egy duci gerezd fokhagyma
-20 dkg sonka(én csirkemell sonkát használtam)
-20 dkg reszelt sajt

Tésztát összegyúrom,dagasztom(én kenyérsütőben végeztem el mindezt,mellette míg a gép dolgozott ebédet is megtudtam főzni).Ha megkelt,2 cipóra osztom el,kinyújtom,megkenem a fokhagymás tejföllel,rászóróm az apró csíkokra vágott sonkát a reszelt sajtot és feltekerem,mint a kakaós csigát,majd szeletelem(olyan 2 ujjnyi vastagra)!Sütőpapíros tepsibe helyezem őket egymástól kicsit távol,és megszóróm még kis reszelt sajttal:)
180 fokon nekem olyan 15-16 perc alatt sült meg:)
Félretettem a szigorú életmódváltásomat,és megkóstoltam:)ISTENI FINOM!!!!!!!!!!
Jó étvágyat!!!
(forrás:Andi konyhája)

2011. december 12., hétfő

Fahéjas-citromos kalácsom


Tegnap nyaggatott a család,hogy ha már van szupi kenyérsütőm nem akarok valami édeset is sütni?:D
Ma eleget tettem a kérésüknek:)
(Forrás:Mónika házi cukrászdája és péksége)

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1,7 dkg élesztő(nekem nem volt itthon porélesztővel csináltam,egy tasakot tettem bele)
6 evőkanál cukor(nádcukrot tettem bele)
2,7 dl langyos tej
2 tojássárgája
7 dkg vaj feldarabolva(nem kell megolvasztani!)
1 cs. vaníliás cukor
1 csapott teáskanál só
Én tettem bele fahéjat és kandírozott citromot:)

A kenyérsütőgép aljába megy a tej,tojás s.,és a 7 dkg vaj!Erre szórom a lisztet,aminek a közepébe mélyedést alakítok ki,és elmorzsolom(beleöntöm) az élesztőt,betakarom liszttel!Az egyik szélére a lisztes halomnak teszem a cukrot,van.cukrot,a másik szélére a sót!
Én a kenyérsütő édes programján sütöttem meg,közepes héjú és 750 gr. súlyú programon!
Ez lett belőle:)van még mit csiszolnom,de majd alakul ez is,nem igaz?:D
Jó étvágyat hozzá!

2011. december 9., péntek

Mákos torta


Ezzel a recepttel már hetek óta szemezek,de ma végre eljutottam oda,hogy elkészítsem:)
(Forrás:Nosalty)

Hozzávalók:


A tésztához:
  • 20 dkg darált mák
  • 15 dkg porcukor(én porédesítőt használtam)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 cs sütőpor
  • 1 cs vaníliás cukor(vanília aroma nálam)
  • 1 késhegynyi őrölt fahéj
  • 1 ek liszt(zabkorpa nálam)
  • 6 tojás

A krémhez:
  • 2 cs főzős vaníliás pudingpor
  • 8 dl tej
  • 10 dkg cukor(nálam édesítő)
  • 10 dkg vaj v. margarin(én ezt kihagytam)
A tojások sárgáját és a fehérjét külön felvertem,a száraz hozzávalókat összekevertem egy edényben!A felvert tojássárgáját a kemény fehérje habbal lazán összekevertem,majd hozzáadtam a száraz hozzávalókat és sütőpapíros tortaformába öntöttem és készre sütöttem!
Közben megfőztem a 2 cs. pudingport 8 dl tejben(édesítővel),hagytam kihűlni.A tortát mikor kihűlt kettévágtam és megtöltöttem a puding egy részével,a többit a tortára kentem, valamint az oldalára:)
Volt itthon dekor gyöngy,azzal díszítettem:)
Jó étvágyat:)

2011. december 7., szerda

Sajtos ropogós helyett sajtos keksz:D



Nos az úgy történt,hogy a szokásos boltomban megrendeltem az elektromos ostyasütőt,mivel villanytűzhelyem van és ezen nem lehet alkalmazni az ostyasütőt és a család márpedig odáig van a sajtos ropogósért:)Tegnap meg is érkezett,elhoztuk,akkor még nem éreztem elég erőt hozzá(betegségemből kifolyólag),hogy kipróbáljam,ma viszont neki estem:D
A dobozából kiszedve már tudtam bibi van...nem azt rendelték amit én kértem...ugyanis ez egy kekszsütő masina...csomó motívummal...felhívtam őket sűrű elnézés,elnézték megrendelik az ostyasütőt így ezt most vegyem karácsonyi ajándéknak tőlük:D ha már így esett,akkor csak sütök valamint,nem igaz?! Volt benne egy kis recept melléklet,sajtosat ki is lestem és nekiálltam:)Ebből a mennyiségből RENGETEG lesz!!!Én holnap(vagy utána) fogom a másik felét kisütni:D

Hozzávalók:
75 dkg liszt(én fele arányban fehér tönkölylisztet és zabpehelylisztet használtam)
2 kávékanál só
1 kávéskanál szódabikarbóna
25 dkg margarin(én 25 dkg kókuszvajat)
25 dkg r.sajt
2 egész tojás
3 dl tejföl
ízlés szerint köménymag

A hozzávalókat összegyúrjuk,és pici gombócokat formázunk belőlük,majd sütjük:)
Nagyon finom,ropogós,de ezt tényleg inkább keksz,mint a megszokott gázon sült sajtos ropogós:)
Jó étvágyat hozzá:)

2011. december 5., hétfő

Sajtos zabpelyhes:)



Élek még:)Csak szobacsere volt és egyben festés is,valamint akkor már nagytakarítás is,nem nagyon sütöttem,főztem ez most anya bevállalta helyettem,most meg 2 napja eléggé beteg vagyok,rég voltam ilyen gyenge,ma d.u már szinte végig csak ágyban voltam:(( Zsombinak icipicit folyik az orra,próbálom nem agyonpuszilgatni a kis kópét(nagyon nehéz megállnom)!
Ma d.e azért már főznöm kellett,és összedobtam a kedvencünket(Zsombi imádja) a sajtos-zabpehely tallért:)
Roppant egyszerű és alakbarát:D
Íme a recept:

Hozzávalók:
20 dkg zabpehely(apróbb szeművel finomabb)
2 tojás
20-25 dkg durvára reszelt sajt(érdemes valami karakteres sajtot használni,Edami,Gouda stb...)
5 ev.k liszt(én kilófaló lisztet tettem bele,de sima zabpehelyliszt,vagy tönköly liszt is mehet bele)
3 ev.k tejföl
1/2 zacskó sütőpor
só,bors ízlés szerint
Összeállítom,sokan beteszik a hűtőbe pihentetni,én ezt nem tudom megvárni :) így azonnal a sütőpapíros tepsibe adagolom a kis gombócokat és tenyeremmel ellapítom!
Finom,ropogósra megsütőm:D
Jó nassolgatást:)

2011. november 29., kedd

Kuglófkám:)

Három pudingos kuglóf:

hozzávalók:


3 cs. pudingpor (1 cs. vaníliás, 1 cs. csokoládés, 1 cs. puncsos)
15 dkg liszt(én 10 dkg zabpehelyliszt és 5 dkg fehér tönköly liszt)
6 tojás(5 db,mert túl nagyok voltak)
20 dkg kristálycukor(10 dkg porédesítő)
1 dl étolaj
1 cs. sütőpor
csipet só
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket habbá verjük csipet sóval, és 3 evőkanál hideg vízzel, majd apránként hozzáadjuk a cukor felét, és keményre verjük. Egy másik tálban a tojások sárgáját a maradék cukorral kifehéredésig keverjük, majd az olajat is lassan belecsurgatva tovább keverjük habosra. A lisztben elkeverjük a sütőport, majd a három részt fakanállal összekeverjük. A kész masszát három egyenlő részre osztjuk, és mindegyikbe egy-egy csomag pudingport keverünk. Egy kuglófformát kivajazunk(én kókuszvajjal kentem ki),zsemlemorzsát szór bele(én zabkorpát) és a három különböző színű tésztát beletöltjük. 150 fokon kb. 60-70 percig sütjük tűpróbáig.
Jó étvágyat hozzá!!!:)
(forrás: http://receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=32447369)


2011. november 27., vasárnap

Pangasius filé "ázsiai " módra:) advent első vasárnapja!



Gondoltam,átmásolom ide,mert ma megcsináltam és készítettem fotót is róla:)Így el is tudjátok képzelni milyen isteni finomat ettem ma:P:)))

Hozzávalók:

egy zacsi(1kg kb.) Pangasius filé
4 tojás
2 ev.k. étk.keményítő

4 ev.k.szójaszósz
zabkorpa,búzakorpa,szezámmag,vagy lenmag,esetleg natúr napraforgómag

A pangasius filét nagyobb csíkokra daraboltam,besóztam.A tojásokat felvertem,szójaszószt és a keményítőt hozzáadtam és ebben beletettem a filéket,egy óra hűtőbe!Mikor kivettem a zabkorpás keverékbe kicsit lecsöpögtetett filéket "megpaníroztam" majd a sütőpapíros tepsibe fektettem és 200 fokon készre sütöttem:)
Jó étvágyat!

2011. november 26., szombat

Túrós-pudingos sütikém:)


Amióta életmódot változtattam próbálom kerülni a lisztet,cukrot,rizst,burgonyát,tésztákat,ezt a süti receptet imádom,nagyon sokszor készítem el,finom gyümikkel,nagyon könnyű desszert:)

Hozzávalók:

  • 1/2 kg félzsíros túró
  • 3 tojás
  • 2 cs vaníliás pudingpor
  • 1 cs sütőpor
  • 10 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 1/2 - 2 kis pohár tejföl
  • ízlés szerint reszelt citromhéj
  • gyümölcs,amennyit nem sajnálsz:)
  • csipet só
  • 6 ek zabkorpa
A túrót áttörjük, a többi hozzávalóval összekeverjük, majd 15 - 20 percre a hűtőbe tesszük, hogy a korpa kissé megdagadjon.
  1. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  2. A masszát kimargarinozott, prézlivel meghintett tepsibe öntjük. 10 percig hagyjuk ezen a hőfokon, majd 175 fokra levéve a kb. 1/4 óra alatt tűpróbáig sütjük.
  3. Még melegen meghintjük porcukorral, és kihűlés után szeleteljük.
sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: hőlégkeveréses
tepsi mérete: 35 x 22 cm

2011. november 24., csütörtök

Első írásom és recept:)


Sokak unszolására belekezdek,ki tudja...:))
Szeretnék ételek-sütik receptjeit megosztani Veletek,valamint mivel itt van lassan a Mikulás és a karácsony,így amit kreatívkodok,kisfiammal együtt majd amit alkotunk:)Íme az első receptem,ma ezt készítettem el:
POLENTA TEKERCS,SAJTTAL ÉS JUHÚRÓVAL

hozzávalók:
  • 15 dkg kukoricadara
  • 2,5 dl víz
  • 2,5 dl tej
  • 5 dkg margarin
  • 5 dkg bármilyen maradék sajt
  • 15 dkg juhtúró
    1. A vizet és a tejet feltesszük forrni, beleolvasztjuk a margarint, megsózzuk.
    2. A kukoricadarát beleöntjük, és habverővel folytonos keverés mellett megfőzzük.
    3. Fóliával kibélelünk egy tepsit, és még forrón belesimítjuk a kész darát.
    4. Erre rákockázzuk, vagy reszeljük a sajtot, rákenjük a juhtúrót.
    5. Ezután óvatosan kiemeljük a tepsiből, és a fólia segítségével feltekerjük, mint a piskótát.

    (forrás:noSalty)