2012. november 30., péntek

Túrós-mákos zserbó


Nézelődök már karácsonyi receptek után...
Remélem Ti is:)
Ezt a receptet kinéztem kedvenc oldalamon,és gondoltam karácsony előtt egy próba sütést mindenképp el kell kövessek:)
Jól tettem?!Jóóóóóól tettem!Nagyon finom!!!
(eredeti recept:http://ani-culinaris.blog.hu/2012/10/27/turos_makos_zserbo)
 
HOZZÁVALÓK:
Tészta:
-45 dkg liszt(én 30 dkg fehér tönköly liszt,15 dkg graham liszt)
-20 dkg margarin
-5 evőkanál porédesítő
-1 tojás
-1 csomag sütőpor
-kb 1 dl tejföl
-pici só
 
Mákos töltelékhez:
-40 dkg házi készítésű,cukormentes baracklekvár
-20 dkg darált mák
-vanília aroma
-3-4 evőkanál porédesítő
 
Túrós töltelékhez:
-50 dkg házi túró
-2 db tojás
-5 tk. folyékony édesítő
-1 citrom héja
-pici só
-1 dl tejföl
-5 evőkanál zabkorpa
-vanília aroma
Tetejére:10 dkg diétás étcsoki felolvasztva,3 evőkanál olajjal elkeverve
 
Egy edényben összekeverjük a tészta hozzávalóit!Hengerré (vastag)formázzuk,majd 4 felé osztjuk fel!Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tepsi méretére(30x20 cm tepsi),majd sütőpapíros tepise helyeztem az egyik lapot,majd a lekvár felét rákenjük,erre szórjuk a mákos tölteléket(mák+van,aroma+édesítő),erre jön egy újabb réteg tészta!
A túrót kidolgoztam a leírtakkal,majd ezt kentem erre az úja rétegre!Jött egy újabb adag tészta,erre a lekvár másik fele,valamint a máké,majd az utolsó réteg tésztával befedtem!Villával megszúrkáltam,előmelegített 180 fokos sütőbe helyeztem,35 perc alatt készre sütöttem!
Amikor teljesen kihűlt,beborítottam az olvasztott csokival!Jót tesz neki,ha egy éjszakát pihen a hütően:)
Én nem bírtam ki,este már megvágtam,és kedves ismerősömnek is vittem,akivel együtt tornázok:)
 
A karácsonyi asztalunkon mindenképp helye lesz:)
 

2012. november 29., csütörtök

Márványos sütemény


Ez a süti valahogy el lett felejtve...fogalmam sincs miért,pedig nagyon egyszerű és nagyon finom sütemény!
Recept a családi szakácskönyvben "hevert"...:D
 
 
HOZZÁVALÓK:
 
(zárójelben az én változatom)
 
-1 pohár tejföl(ez lesz a további mérce)
-2 tojás
-1 pohár cukor(porédesítő 3evőkanál)
-1 csomag van.cukor(vanília aroma)
-csipet só
-1/2 pohár napraforgó olaj(olvasztott kókuszzsír)
-4 pohár liszt(tönkölyliszt)
-1 csomag sütőpor
-1 pohár tej
-3 evőkanál kakaópor(csökk.zsírtartalmú)
 
 
Tejfölt,.édesítőt,van.aroma,só és a kókuszvajat kikeverjük!Lisztet a sütőporral elkeverjük,majd a masszához adjuk!Mikor már csomómentes,hozzáadjuk a tejet!A tésztát sütőpapíros tepsibe öntjük,de csak a háromnegyedét,majd a megmaradt tésztába rakom a kakaóport,kikeverem és ráöntöm a tészta tetejére,majd egy kanál végével "hullámokat rajzolok bele" :D
Előmelegített sütőbe (180 fokos) helyeztem kb.30 perc alatt készre sült!
Kiadós,mutatós kis süti,akár váratlan vendégeknek is ellehet készíteni!


2012. november 19., hétfő

Vajas kiflik





Múlt héten kicsiny Fiam megint lebetegedett(fülgyulladás),imádja a kiflit:)Jó anya révén drága beteg gyermekemnek persze ,hogy sütök:)))
 
HOZZÁVALÓK:
 
-60 dkg liszt
-3,5 dl langyos tej
-10 dkg vaj
-1 evőkanál cukor
-1 teáskanál só
-1 tasak szár.élesztő
-magok tetszés szerint
 
A szokásos módon bedagasztottam a tésztát,de úgy,hogy a vajat kivéve tettem mindent a kenyérsütő üstjébe,majd mikor kellően kidolgozta a tésztát,adagoltam hozzá a puha vajat!
Mikor duplájára kelt átgyúrtam lisztezett deszkán kinyújtottam kör alakúra,majd 8 egyenlő cikkre vágtam pizzavágóval,feltekertem őket,tojással megkentem és szezámmaggal,lenmaggal megszórtam,sütőpapíros tepsibe helyeztem őket és még fél órát pihentettem:)
Előmelegített 200 fokos sütőbe helyeztem őket kb.15-17 perc alatt sültek meg!
 
Egyszerű pékárú,de mégis nagyszerű:)
 


2012. november 16., péntek

Mézes szelet,gesztenyés krémmel,azaz Vali-szelet



Próba sütés,karácsony előtt!:))
TI is sütögettek,nézelődtök már?
Nálunk nagy családi összejövetelek vannak,és a gesztenyés sütiket nagyon szeretik!Nemrég találtam ezt a receptet,egyik blogtársamnál:)
 
HOZZÁVALÓK:
 
Kakaós lapokhoz:
-15 dkg cukor
-10 dkg méz
-5-6 dkg vaj
-2 egész tojás
-40 dkg liszt
-fél evőkanál sz.b.bóna
-3 dkg kakaópor
-csipet só
 
Gesztenye krémhez:
-2 cs. vaníliás pudingpor
-6 dl tej
kevés cukor(attól függ mennyire édes a gesztenye massza)
-50 dkg gesztenye massza
-12 dkg szobahőmérsékletű vaj
-2 teáskanál vanília aroma vagy rum
 
Tetejére:
-15 dkg étcsokoládé
-2 teáskanál olaj
 
 
Mézet,cukrot,vajat kevergetve felolvasztom egy edénybe a tűzhelyen!Egy nagy edénybe helyezem a száraz hozzávalókat és összekeverem!A tojásokat egyenként beleütöm a kicsit lehűlt vajas elegyhez,majd hozzákeverem a száraz hozzávalókhoz,kidolgozom,majd fóliával letakarva hagyom pihenni szobahőmérsékleten 2 órát!
Gesztenye masszát felengedem,a pudingot megfőzöm a 6 dl tejben!Ha  a puding kihűlt belekeverem a gesztenye masszákat,majd a puha vajat és kikeverem habosra a krémet!Ha kell ízesítem még cukorral,rummal!
A tésztát 4 egyforma méretű téglalappá nyújtom(22x30 cm) és a tepsi hátán megsütöm 170 fokon 6-8 prc alatt!Figyeljük,mert hamar megsülnek!!!
Hagyom kihűlni őket,majd megkenem a krémmel!
A tetejére,vízgőz felett felolvasztom a csokit az olajjal és rákenem a tetejére!
Nehéz kivárni ,de egy napot pihenjen a hűtőbe:)))
 
Nem reformosan sütöttem meg,kivételesen kíméltem a családot a "megbolondulásommal" :D
Egyöntetűen megszavazták,hogy ez karácsonykor szerepeljen a desszertek között:)


2012. november 11., vasárnap

Chilis mini húsgombócok,paradicsomos,babos szószban,kukoricás rizzsel



Maradt egy kis darált húsom(ugyanis paradicsomos húsgombóc készült)és emlékeztem erre a receptre ami a Meglepetés c. magazinban található!
 
Csípőőőős,babos,kukoricás,ISTENI!!!!
 
HOZZÁVALÓK:
 
-35 dkg darált sertéshús
-1 tojás
-1 zsemle(én zabkorpát tettem bele)
-2 fej v.hagyma
-2 gerezd fokhagyma
-olívaolaj
-25 dkg főtt vörös bab(konzerv)
-40 dkg hámozott paradicsom konzerv
-só,bors,szárított chilipaprika
 
Köret:
15 dkg hosszú szemű rizs
20 dkg szemezett kukorica
só,bors,fokhagyma
 
A húst elkeverjük a reszelt v.hagymával,1 gerezd reszelt fokhagymával,chilipaprikával,sóval,borssal,1 tojást ütöttem bele és annyi zabkorpát,hogy összeálljon!(picit félretettem pihenni,hogy megdagadjon a korpa)
 
A másik fej v,hagymát nagyon finomra vágtam,kevés olívaolajon megdinszteltem,majd hozzáadtam a paradicsomkonzervet,és a babot!Kis ideig főztem.
 
A rizst megfőztem,a fokhagymát lepíritottam,mad rátettem a kukoricát,sóztam,borsoztam,majd mikor elkészült összekevertem a főtt rizzsel!
 
Kis gombócokat formázunk és olajban megsütjük!
A kisült gombócokat a paradicsomos szaftba helyeztem,a kukoricás rizzsel tálaltam.
(Magamnak bulgurt főztem)
 


2012. november 6., kedd

Fahéjas keksz,almával töltve




Almás süti...
Almás keksz...
Amiben alma van nekem jöhet:)
Ti hogy vagytok vele?
Egyik gasztro blogon találtam ezt a receptet,persze nem is én lennék,ha nem változtattam volna meg egy kicsit:)
 
HOZZÁVALÓK:
 
-20 dkg kilófaló liszt
-fél tk. szódabikarbóna
-10 dkg kókuszvaj
-1 tojás
-csipet só
-1 tk. őrölt  fahéj
-4 evőkanál porédesítő
-fél citrom reszelt héja
-pici vanília aroma
 
Töltelék:
-1 nagyobb alma
-2 púpos evőkanál étk.keményítő
-2 evőkanál porédesítő
-fél citrom leve
 
Elsőnek a tölteléket készítjük el!Az almát meghámozzuk,kimagozzuk,nagylyukú reszelőn lereszeljük!Egy kisebb lábasba belehelyezzük a töltelék alapanyagait,majd összerottyantjuk!
Hagyjuk kihűlni!
A vajat az édesítővel kikeverjük kicsit habosra,majd hozzáadjuk a tojást,vanília aromát!
A lisztet a sz.b.bónával,fahéjjal,c.héjjal kikeverjük,majd hozzáadjuk a vajas masszához!
Kb. szilva nagyságút szedünk le a tésztából lelapítjuk a közepébe helyezzük az almás tölteléket,majd gombóccá formázzuk őket!Én picit lelapítottam őket,majd sütőpapíros tepsibe raktam őket egymástól kicsit távol,mert lapulnak még!
190 fokos előmelegített sütőbe helyeztem őket,és kb. 8-10 perc alatt készre sültek!
A végén meglehet őket még szórni fahéjas porcukorral!
 
Legközelebb dupla adaggal indítok,mert hamar elfogytak!!!
Nekem kicsit karácsonyi hangulat is lett a konyhába,talán a fahéj,alma elegye miatt:)
 
Eredeti receptet itt találjátok:http://sutidoboz.hu/fahejas-almas-toltott-keksz/
 
 


2012. november 4., vasárnap

Cukkinis sütemény dióval




 
 
Újra ismétlik a vacsoracsatát az Rtl2-n!Vannak olyan részek amiket én nem láttam...sajnos...Amiért ebben az esetben sajnáltam,az az volt,hogy Vágó István olyan menüt rittyentett,hogy csak lestem:)
Levesét is kifogom próbálni(ami spenótos-körtés krémleves volt)de a desszertje fogott meg,de úgy rendesen!!!
Ma ebédre,a főfogás után nem voltam rest és elkészítettem:)
 
Nem bántam meg,és sűrűn lesz az asztalunkon:)
 
HOZZÁVALÓK:
 
-2 db tojás
-25 dkg cukor(én 3 evőkanál finomítatlan nádcukor és 3 evőkanál fruktóz)
-1 dl olívaolaj
-15 dkg liszt(én 10 dkg kilófaló alapliszt,5dkg tk.tönkölyliszt)
-6 dkg búzadara
-3 evőkanál búzacsíra
-fél csomag sütőpor
-10 dkg durvára vágott dióbél
-50 dkg cukkini lereszelve
-fél citrom reszelt héja
 
A tojásokat,a cukorral és az olajjal elkeverjük,nem kell nagyon habosítani!A száraz hozzátevőket összekevertem!A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeltem,majd icipicit besóztam,és állni hagytam,hogy levet eresszen!
A tojásos elegyhez kevertem a száraz dolgokat és a citrom r.héját,majd a kinyomkodott cukkinit!
Sütőpapíros tepsibe öntöttem,tetejét én még pluszban megszórtam dióval:)
Előmelegített 160 fokos sütőben( tűpróbáig!!)készre sütöttem!
 
Ne rettentsen el Benneteket a cukkini sütémény formájában,mert isteni finom!!


2012. november 1., csütörtök

Kifli szezámmaggal



Zsombi imádja a kiflit...de amiket  a pékségekben veszek másnapra már tök szárazak vagy "szappanos"...
Amikor időm van sütök valamit neki,és igencsak esős idő volt ma is,ovistársa és anyukája is jöttek ma,gondoltam jó indok begyújtani a sütőt:))
 
HOZZÁVALÓK:
 
-60 dkg liszt
-2dl langyos víz
-1,5 dl langyos tej
-1 teáskanál cukor
-1 teáskanál só
-5 evőkanál olívaolaj
-1 tasak szárított élesztő
 
Szokásomhoz híven a kenyérsütőben bedagasztottam a tésztát,majd mikor duplájára kelt,4 felé vettem!Vékony kör alakúra nyújtottam az egyiket,megkentem a következő "krém" felével:
-120 gr. puha vaj
-pici só
Majd a kenés után beborítottam egy másik kinyújtott tésztával,16 cikkre felvágtam őket,és feltekertem !Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem őket,és még fél órát is pihentek!Ezután megkentem őket tojással és megszórtam szezámmaggal !
 
Előmelegített,200 fokos sütőben,kb 15 perc alatt megsültek!!!
 
(eredeti recept:http://limarapeksege.blogspot.hu/2012/07/turbo-kifli-sos-valtozatban.html)