2012. május 31., csütörtök

Az én fasírtom:)))




Őszinte legyek,szerintem ennek köze sincs az igazi magyar fasírthoz...vagy mégis?:))
Évek óta így készítem,és senki sem hiányolja a zsemlével feldúsított "igazi" változatot:)

HOZZÁVALÓK:

-50 dkg darált hús
-25 dkg túró
--15 dkg reszelt sajt
-2 kisebb tojás
-só,bors,mustár,fűszerpaprika,cayenne bors
-fokhagyma,lila hagyma (ki mennyire szereti benne)
-ha nem állna össze rendese(függ milyen túrót használsz!)akkor zabkorpa
-kókuszvaj


A lila hagymát felkockázom és kis kókuszvajon megdinsztelem,majd rádobom a lereszelt fokhagymát!A darált húshoz egy tálba teszem,majd hozzáadom a túrót(én házit használok,krémesebb)a reszelt sajtot,tojásokat,ízesítem a fűszerekkel,hozzáadom a dinsztelt hagymákat!Ha túl lágy marad a massza szoktam zabkorpát bele tenni!
Gombócokat formázok belőlük,majd kezemmel le lapogatom őket és sütőpapíros tepsibe helyezem!200 fokon kb. 25-30 perc alatt ropogósra sütőm!Lehet bő olajban is kisütni!
Ízletes,nem tömör fasírt!



2012. május 30., szerda

Tócsnis hús,Mátrai borzaska




No kérem ez nem egy diétás kaja:))))De nagyon nagyon finom,család férfi tagjai imádják!!!Tőlük lehetne mindennap :)))
Én most karajból csináltam,de szoktam csirkemellet is felcsíkozni és azt a masszába forgatni,mindkettő nagyon kiadós és finom!

Hozzávalók:

-karajszeletek vagy csirkemell,pulykamell
-burgonya(régi!)
-liszt (tk. tönköly lszt)
-reszelt trappista sajt
-tojás
-tej
-só,bor,majoranna,fokhagyma

Pontos mennyiséget nem tudok írni,mert ez már rutinból megy :D
A karajszeleteket vékonyra szeleteltem,finoman kiklopfoltam,sóztam,borsoztam!
Masszához a burgonyát lereszeltem(finomra)majd a sajtot is,fokhagymát,sóztam borsoztam,majoranna,majd tojást ütöttem bele,és annyi lisztet és tejet,hogy jó sűrű palacsinta tésztát kapjak!
A húst elsőnek lisztbe forgattam ,majd a masszába és bő olajban kisütöttem!
(Ha karajjal készítjük lassú tűzön süssük!!)
Friss paradicsomsalátával kínáltam és petrezselymes újburgonyával!!

2012. május 23., szerda

Málnás-mascarpones kelt pite




Minap eléggé kivoltam éhezve egy kis édességre,de nem pancsosra,valami piteszerűségre...és akkor lám jött Ő...keresgéltem kedvenc blogjaim között...ajjj...de hát túróm nincs itthon,se cseresznyém...hát így oldottam meg a dolgot...Egy darab sem maradt másnapra..:D:D:D (no nem azért,mert mindet én ettem meg:D )
(forrás:http://citromhab.blogspot.com/2012/05/cseresznyes-turos-kelt-pite.html)

HOZZÁVALÓK:
-250 gr. graham liszt
-250 gr. fehér tönköly liszt
- 50 gr. olvasztott kókuszvaj
-1 tasak szárított élesztő
-300 ml tej
-pici só
-gyümölcscukor( kb. 3 evőkanál)
-1 citrom reszelt héja

tetejére:
-250 gr. mascarpone
-kb. fél kiló málna
-vanília aroma
-édesítő

A tésztát bedagasztottam a kenyérsütőben:)
Amíg kelt a tészta,a mascarpone-t kikevertem édesítővel,vanília aromával!

Amikor a tészta megkelt,kiolajozott tepsibe helyeztem a tésztát(kézzel elegyengettem,nagyon klassz kis lágy tésztát kaptam)Rászórtam a málna szemeket,és rákanalaztam a mascapone-t:))
200 fokos előmelegített sütőbe helyeztem,kb. fél óra alatt sült meg,de érdemes tűpróbát elvégezni:)
Mennyei édesség,nyáron szerintem sokszor fogom elkészíteni,friss gyümölcsökből,és persze majd túróval is:)Nem mintha a mascarpone-val nem lenne isteni...

2012. május 21., hétfő

Sajtos-köles ropogós



Régóta szemezgetek Rita konyháján ezzel a tallérkával,igaz medvehagymám már nincs,de anélkül is nagyon nagyon finom ropogtatnivaló!!Imádom a sajtos-zabpelyhesemet is,de most ez kerül az első helyre,és a köles nagyon nagyon egészséges,lúgosító hatású!!Kölessel már rég "találkoztam", Viki barátnőm ajánlgatta anno,köretnek is nagyon finom vagy édesen kásának!

HOZZÁVALÓK:

-125 gramm köles liszt
(nekem nem volt,magát a kölest daráltam le liszt "sűrűségűre")
-10 gramm kukoricakeményítő
-125 gramm vaj
-225 gramm sovány Anikó sajt reszelve
-só,színes tört bors

Az összes hozzávalót tésztává gyúrjuk,majd fóliába csomagolva,rúddá formázva hűtőbe tesszük legalább fél órára!Ha letelt az idő kicsomagolva felkarikázzuk,kicsit golyóvá formázzuk sütőpapíros tepsibe helyezzük őket,5 cm távolságra egymástól és kicsit a tenyerünkkel lelapítjuk!
Előmelegített 200 fokos sütőben készre sütjük!Akkor jó,ha már a széle barnul :)
Nagyon finom,laktató nasi:))

(eredeti recept:http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/egeszseges-nassolnivalok/3494-medvehagymas-sajtos-taller-recept-kolesbol.html)

2012. május 16., szerda

Gombás cukkini lepénykék




Gyönyörű gombát és cukkinit kaptam minap a zöldségesnél,imádom a cukkini lepényt,gondoltam dobok bele kis gombát,ettől még finomabb lehet:)Így is lett:)

HOZZÁVALÓK:

-1 nagyobb salátacukkini
-kb.25 csiperke gomba
-fél fej lila hagyma
-2 duci gerezd fokhagyma
-10-15 dkg reszelt sajt
-1 tojás
-ízlés szerint Feta sajt morzsolva
-liszt,amennyit felvesz,hogy formázható legyen(én graham lisztet használtam)
-só,bors,metélőhagyma

A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeltem,besóztam és állni hagytam!Közben a gombát felkockáztam(mivel ez a gomba igencsak szép fehér,friss volt,így csak megmostam,nem tisztítottam meg!)és a felkockázott lila hagymán,kis olíva olajon megpirítottam,sóztam,borsoztam!A cukkinit kinyomkodtam,és a kihűlt gombához adtam!Belereszeltem a sajtot,Fetát belemorzsoltam,só,bors,metélőhagyma felvágva,fokhagyma,tojás és liszt!Kézzel lepénykéket formáztam és bő kókuszvajban kisütöttem ropogósra!
Salátával,de önmagában is nagyon finom!

2012. május 14., hétfő

Sajtos quesadilla




Már több blogon is láttam a töltött tortilla-lapokat,istenien néztek ki egytől-egyig...Mindenem volt itthon hozzá,akkor miért is ne csináljam meg?:))))Friss,zsenge káposztasalival isteni finom:)

HOZZÁVALÓK:

-tortilla lapok
-reszelt sajt(én füstölt)
-lila hagyma
- pár szelet vékonyka kolbász
-feta sajt

Száraz,forró serpenyőbe helyezzük az egyik tortillát,rá a reszelt sajt,kolbi,lila hagyma karikák,morzsolt feta sajt,még kicsi reszelt sajt és a másik tortilla,mikor az alsó része megpirult,megfordítjuk óvatosan,és a másik felét is ropogósra sütjük!!!
Nagyon finom,laktató étel!
Ízlés szerint megtölthető akármivel:)

2012. május 11., péntek

Kráter szelet



Ez is egy vendégváró süti:)Máshol már ettem ilyet,de jómagam még nem csináltam,mert macerásnak hittem:)NEM az!!!
Unokaöcsémnek annyira ízlett,csomagolni kellett neki:)

HOZZÁVALÓK:

Tészta:
-25 dkg fehér tönkölyliszt
-5 tojás
-25 dkg nádcukor
-3 evőkanál kakaópor(zsírszegény)
-100 ml kókuszvaj
-100 ml tej
-1 csomag sütőpor

Pudinghoz:

-2 csomag vaníliás pudingpor
-9 dl tej
-édesítő ízlés szerint

Tetejére:

-400 ml tejföl,
-édesítő

Elsőnek a pudingot főzzük meg,mert annak hűlnie kell!(9 dl tejben,édesítővel!)
A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk,majd a tojássárgákat kikeverem habosra a cukorral,majd belekerül a kókuszvaj(olvadt állapotban) és a tej!Lisztet a sütőporral és a kakaóval elkeverjük,a tojás fehérjét habbá verem!A kakaós lisztet belekeverem a tojássárgás masszába,csomómentesre keverjük,majd óvatosan belemehet a tojásfehérje!
Sütőpapíros tepsibe öntjük,majd a pudingot evőkanállal belepottyantgatjuk:)
180 fokos előmelegített sütőbe helyezzük,kb 15 percet sütjük,majd az édesítős tejfölt ráhalmozzuk,elkenjük rajta és tovább sütjük!Tűpróbáig sütjük!
Hagyjuk a tepsiben kihűlni,majd szeleteljük!!
Nagyon finom,kiadós sütemény!:)

2012. május 9., szerda

Lilahagymás-baconos csavart




Anyák napjára ide vártuk hozzánk Zsombi Keresztmamáját,az én Keresztmamimat is,no meg Édesanyám és nagymamám is jelen volt ezen a napon:)
Nálunk legjobban a sós rágcsálnivalók mennek ilyenkor,ezt egyszer egy kedves ismerősömnél ettem,tőle nagy nagy kérések hada után meg is kaptam a receptet:)

HOZZÁVALÓK:

Tészta:

-40 dkg fehér tönkölyliszt(bio)
-1 csomag szárított élesztő
-15 dkg kókuszvaj
-2 tojás
-1 dl tejszín
só,gyümölcscukor

Töltelék:

-10 dkg vékony szelet baconszalonna
-15 dkg reszelt füstölt trappista
-2 fej lila hagyma
-2 evőkanál tejföl
-só,bors
-kicsi fokhagyma olaj


A tésztát szokásomhoz híven kenyérsütőben bedagasztottam.Amíg ő ott "aggódott" én a tölteléket megcsináltam:)A bacon-t nagyon finomra vágtam a lila hagymával együtt,és lepirítottam,puhára pároltam,majd lehúztam a tűzhelyről és a reszelt sajt háromnegyedét rászórtam,picit sóztam,borsoztam,hozzáadtam a tejfölt!
A tésztát 2 felé vettem vékonyra(téglalap alakúra) kinyújtottam,az egyikre rákentem a masszát,rá a másik kinyújtott tészta,és sodrófával még ezt is kicsit átnyújtottam,majd tetszőleges csíkokat vágtam belőle,és megsodortam őket!Tojással megkentem és reszelt sajttal meghintettem őket,sütőpapiros tepsibe helyeztem őket,majd 200 fokos előmelegített sütőbe helyeztem és ropogósra sütöttem!
Különösen finom,a férfi hozzátartózóinknak nagyon ízlett:)

2012. május 3., csütörtök

Medvehagymás-túrós pogácsa


Pár napja születésnapi zsúron voltunk,kisfiam barátnőjénél:)Anyukája,Roberta nagyon gusztusos pogácsákat sütött erre az alkalomra,és mivel most mindenhol medvehagyma őrület van,így én is megsütöttem:)Sajnos a kész pogácsákról kép nem készült,mert mire fotózhattam volna,elfogyott:)))))Az eredeti receptem változtattam egy kicsit:))) (recept eredetileg:http://www.nosalty.hu/recept/medvehagymas-turos-pogacsa)

HOZZÁVALÓK:

-50 dkg házi túró,
-10 dkg juhtúró
-40 dkg kilófaló liszt(élesztős)
-40 dkg fehér tönkölyliszt
-1 pohár tejföl
-2 db tojás
-1,5 dl tej
-2 tasak porélesztő
-só,gyümölcscukor
-medvehagyma összevágva(ízlés szerint)
-2 evőkanál kókuszvaj
-kicsi fokhagymás olaj
-tetejére tojás és reszelt sajt

A tésztát a kenyérsütőbe bedagasztottam.Mikor duplájára kelt,kinyújtottam 2 cm vastagra,berácsoztam késsel,megkentem felvert tojással és megszórtam reszelt sajttal.Tetszőleges pogácsa szaggatóval ki lehet szurkálni,én kicsi méretűvel tettem,mert egy adagot vittem grillpartyra is,és az jobb nassinak:)))
Zsírpapíros tepsibe helyeztem őket és még fél órát kelesztettem a tepsibe!Majd előmelegített 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütöttem:)