2013. április 16., kedd

Búcsúzás...?!

Sajnos...egyszerűen nem jut időm, hogy a blogomat folytassam...a vállalkozásom , a kisfiam és a háztartás elveszi minden időmet, sütés-főzésben is a gyorsabb verziókat keresem(nem akarom a több órás konyhai müveleteimmel Zsombortól elvenni az időt), valamint édesanyám nyugdíjas lett és ő vállalta a főzést:) Nem törlöm a blogomat, mert ha időm lesz, megörvendeztetlek Benneteket valami finomsággal :)
 
Köszönöm az eddigi figyelmeteket! :)

2013. március 10., vasárnap

Fánk-muffin


Itt a fánk szezon, de valahogy nem volt kedvem olajban sütögetni őket....ráleltem a Nosaltyn egy frankó receptre, és "Zitásítottam" is :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
HOZZÁVALÓK:
 
-25 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt, 25 dkg fehér tönköly liszt
-1 tasak szárított élesztő
-3 evőkanál fruktóz
-3 tojás
-pici só
-100ml tej(majd a kenéshez 4 evőkanál)
-10 dkg kókuszzsír, 5 dkg vaj(kenéshez is kell kevés vaj)
-sárgabaracklekvár
 
A lekvár kivételével mindent bepakoltam a kenyérsütő üstjébe és elindítottam a dagasztó programot ! :D :D :D
Majd mikor kész lett, lisztezett deszkán rúddá(kb. 5-6 cm) formáztam,majd 24 egyenlő részre osztottam!Kézzel kicsit ellapítgattam őket, közepére lekvárt helyeztem, majd összenyomkodtam,hogy ne jöjjön ki a lekvár belőle, majd gombócokat próbáltam belőlük alkotni:D Vajazott muffinformába helyeztem őket, majd letakartam, és negyed órát pihentettem még!Sütés előtt a tejjel megkentem őket, és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütöttem őket (kb.15-20 perc)
 
Megszólalásig hasonlít az íze a fánkra, és nem olajos!:)
(Eredeti recept:http://www.nosalty.hu/recept/fank-muffin)


2013. február 21., csütörtök

Csicseriborsó leves



Imádom a csicseriborsót,krémnek,levesnek mindennek :)Nagyon betegek voltunk elöző héten,állandóan levest ettem volna!De már húsleves a könyökömön jött ki,akkor jutott eszembe van még egy zacskó csicseriborsóm:)Este beáztattam és ez "sült" ki belőle:
 
HOZZÁVALÓK:
 
-25 dkg csicseriborsó(lehet konzerves is)
- 3 szál sárgarépa
-1 szál kolbász
-1 nagyob fej hagyma
-2-3 gerezd fokhagyma
-1 marék árpagyöngy
-só,bors,füszerpaprika,húsleveskocka
-kókuszzsír
 
A csicserit éjszakára beáztattam,majd reggel lemostam!A répát megpucoltam és nagyon hasábokra vágtam,a vöröshagymát kockára vágtam!A kókuszzsírt felmelegítettem,rádobtam a vöröshagymát,zúzott fokhagymát!Kis füszerpaprikával megszórtam,erre rátettem a csicserit,és felmengedtem vízzel!Mikor felforrt, ízesítettem!Amikor már félig megpuhult a borsó,hozzáadtam a gerslit, sárgarépát, kolbászt!Készre főzzük!Nagyon ízletes kis leveske!:)


2013. február 9., szombat

Az én kínai pirított csirkém



Ma sok erőm nem volt  a lábadozásban,de gondoltam a pirított csirke hamar megvan,miért ne legyen akkor az?!:)Ki hogy szereti,én most barna bulgurt kívántam mellé,de nagyon finom tésztával is összekeverve:)
 
HOZZÁVALÓK:
 
-50 dkg csirkemell
-1 piros kaliforniai paprika
-2 szál sárgarépa
-1 nagy szál póréhagyma
-20 dkg gomba
-szójaszósz
-kínai fűszerkeverék
-kókuszzsír
-étk.keményítő
 
A csirkemellett csíkokra vágjuk és kókuszvajon megpirítjuk!Hozzáadjuk a nagyobb juliennre(csíkokra) vágott sárgarépát,gombát,paprikát,karikára vágott hagymát,majd mikor ezek is kicsit lepirultak,kis vízzel felengedjük,szójaszósz ízlés szerint,valamint  a kínai fűszerkeverék!A legvégén keményítővel besűrítjük!
 


2013. február 8., péntek

Feta-sajtos kekszek


 

Itthon vagyunk Zsombival,mindketten betegek lettünk....Ilyenkor azért csak dukál valami nekünk gyógyulásképp:)Zsombi is valami sósra szavazott,én is:)Ez sült ki belőle:)
 
HOZZÁVALÓK:
-25 dkg tk.zabliszt
-15 dkg feta sajt
-10 dkg reszelt Anikó sajt
-5 dkg  kókuszzsír
-1 tojássárgája
-só,bors
-3 evőkanál joghurt
-5-6 evőkanál tej
-fél csomag sütőpor
-tetejére tojás,reszelt sajt,lenmag
 
Lisztet elkeverjük a sütőporral,sóval,borssal!Hozzáadjuk a többi hozzávalót és egynemű tésztává gyúrjuk!Vékonyra nyújtjuk(ki mennyire szereti ropogósra,mi nagyon :D ) ,megkenjük tojással,megszórjuk reszelt sajttal,lenmaggal és kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk,sütőpapíros tepsibe helyezzük őket,és 180 fokos előmelegített sütőben ropogósra sütjük!

2013. február 5., kedd

Sütőtökös-vörös lencsés lasagne



Ettem volna valami vörös lencsést dolgot,de nem levest,aztán eszembe jutott,hogy elgutóbb már elkészítettem ezt a lasagne-t,de kép nem sikeredett róla,mert olyan pikk-pakk elfogyott :)Imádom a húsos változatát is a lasagne-nak,de ez...mindent visz :)
 
 
HOZZÁVALÓK:
 
-10 dkg vöröslencse
-20-25 dkg sütőtök
-1 fej hagyma
-3-3,5 dl paradicsomlé
-fokhagyma
-só,színes tőrt bors,chili
-9-10 lasagne lap(durum)
 
Besamel mártáshoz(ezt érzékkel készítem):
Tk.zabliszt,vaj,tej,reszelt sajt,só,bors,szerecsendió reszelve
 
Kókuszzsíron megdinszteljük a felvágott hagymát!Hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt és a vöröslencsét,majd felöntjük a paradicsomlével,és ízesítjük!20-20 perc alatt megfő minden hozzávaló!Közben elkészítjük a besamel mártást,felolvasztjuk a vajat,hozzáadjuk a lisztet,kicsit megpirítjuk,majd felengedjük tejjel,annyival,hogy selymes kis krémet kapjunk.Ízestjük,majd a legvégén beleteszük a reszelt sajtot!
Egy tepsibe belerakunk 3-4 lasagne lapot erre jön a vöröslencsés ragu ,majd kis besamel,újabb adag lasagne lap,ragu,besamel,mind addig,amíg van hozzávalóink!
A lényeg,hogy a tetejére is kerüljön besamel mártás!!!
180 fokon,kb. 25-30 perc alatt készresütjük!!!
(forrás:http://www.ritakonyhaja.hu/etlap/tesztaetelek/3374-sutotokos-voroslencses-lasagne-recept.html)


2013. február 1., péntek

Tökéletesített zabpehely palacsintám :)



Imádom a palacsintát,de már a fehér lisztes változtát nem eszem,ha nem muszáj...zabpehelyből,zabkorpából szoktam készíteni,de valahogy mindig vastagra sikeredett sütnöm,és én a vékonyabb fajtát szeretem!
 
HOZZÁVALÓK:
 
-20 dkg zabpehelyliszt(én a zabpelyhet daráltam le)
 
3,5-4 dl tej
 
-2 tojás
-pici só,és folyékony édesítő
 
 
A zabpelyhet ledaráltam kávédarálón .A tojásokat a tejjel kikevertem ,majd ment bele a "liszt"!Én a hígabb palacsintatésztát szeretem!
 
Teflonos palacsintasütőben(nekem Tefal van)nem kell zsíradék sem!Ha leragadna,akkor pici olvasztott kókuszvajjal kikenegethetjük!
 
 


2013. január 29., kedd

"Muffin" fasírt




A jóóól bevált fasírtom...de felakartam kicsit turbozni:)Agyaltam mi is legyen...Pároltam egy kis kukoricát,zöldbabot,californiai paprikát,gombát,majd mikor ezek kihűltek hozzákevertem a már említett fasírtomba(megtalálod a blogomba)!
A muffinsütőt kicsit kókuszzsírral kikentem(eléggé húsos volt a baconom)majd keresztbe egymásra fektettem egy-egy szeletelt baconszalonnát!Erre jött azöldséges fasírtmassza,és a kilógó bacont rátettem,mint egy kalapkát:)
 
190 fokos sütőben,35-40 perc alatt készre sütöttem!
Magamnak friss salit tálaltam,család krumplipürét kapott:)


2013. január 25., péntek

Rántott töltött káposzta



Kérem szépen ez most nem éppen diétás étel lesz,úgyhogy aki épp az év eleji diétáját tartja csukja be a szemét :))))
 
Öcsém vendégségben járt és ott evett először,majd mikor meglátogatott engem,kérlelt készítsem el neki,mert annyira fenséges:)Nem tudtam elképzelni igazán,mert nekem a töltött káposzta az töltött káposzta,na de rántva?!Megkóstolva azt mondom finom nagyon!!!
 
HOZZÁVALÓK:
 
-50 dkg darált hús
-10-12 levél savanyított káposztalevél(nagyságtól függ)
-párolt rizs(nem szoktam mérni,talán egy csésze rizs volt)
-1 fej vöröshagyma reszelve
-2-3 gerezd fokhagyma reszelve
-1 tojás
-só,bors,paprika
 
panírhoz:tojás,liszt ,zsemlemorzsa (úgy számítsd,hogy kétszer kell panírozni!!!)
 
mellé én köretnek majonézes  tojásos-krumplisalátát készítettem!
 
A darált húst összekeverem a már kihűlt rizzsel,tojásokkal és a fűszerekkel!A káposzta torzsáját kivágtam(tessék megenni,finom sok sok c-vitamin található benne)majd kettévágtam a káposztaleveleket(ezek nagyok voltak),majd betöltöttem a töltelékkel és feltekertem,úgy,mintha rétest készítenék(széleit behajtva)!
 
Lisztbe,tojásba majd zsemlemorzsába forgattam,majd újból tojásba és zsemlemorzsába!
Bő olajban lassú tűzön kirántottam őket!
 
Mindenkinek nagyon ízlett,úgyhogy merem ajánlani:)Kitűnő vasárnapi ebéd!:)

2013. január 23., szerda

Kínai szezámmagos csirkemell



Idejét nem tudom mikor ettem kínaiban...amióta áttértem erre az életmódra?!talán 2 éve...de már szemezgettem vele egy ideje,reformosítottam,és íme,ez lett belőle:
 
HOZZÁVALÓK:
 
-1 csirkemell
(massza).:
 
-6 evőkanál zabliszt(én zabpelyhet darátlam le)
-3 evőkanál étkezési keményítő
-1 tojás
-pici só
-pici víz
-1 evőkanál olvasztott kókuszzsír
-pici sütőpor
 
Mázhoz:
 
-ketchup(cukormentes)
-méz
-erős pista
-szezámmag
(ezeket nem mértem,találomra kutyultam ki :D )
 
 
A tojást a többi hozzávalóval kikevertem,sűrű masszát kell kapni!Ebbe megforgattam a kockára vágott,besózott csirkemelleket,majd kókuszzsírban kisűtöttem ropogósra őket,és a fent leírt mázban,akkor frissen,forrón megforgattam,majd tálra szedtem!!!
 
Nagyon finom,kiadós!

2013. január 15., kedd

Currys csirke



Jelentkezzen aki velem együtt imádja a currys csirkét :) :)
 
Mikor Ausztriában dolgoztam ez szerepelt az a´la carte lapunkon,imádták a vendégeink!!!
 
 
HOZZÁVALÓK:
 
-50 dkg csirkemell filé
 
-friss ananász(én legalább a felét belekockáztam :D )
-pici tyúk vagy csirkehúsleves(maradék vagy kockából készítve)
 
-kaliforniai paprika(1 egész,ha van piros az a legjobb)
-1 nagyobb fej vöröshagyma
-friss chili
-tejszín
-curry por
-kurkuma
-cayenne bors
-római kömény
-kókuszvaj
 
 
A csirkemellet felkockáztam,kókuszvajon lepirítottam,majd hozzáadtam a felkockázott paprikát és friss ananászt,valamint a nagyobb cikkekre vágott vöröshagymát!Picit pároljuk ezzel majd kevés húslevessel felöntjük!Ha a csirkemell megpuhult hozzáöntjük a tejszínt,és a fűszereket!
Én barna bulgurral fogyasztottam!!!

2013. január 10., csütörtök

Reszelt túrós

VÉGRE!!!!Csak sikerült megoldani jó pár napos szenvedésemet,ugyanis nem sikerült feltölteni képeket sehogyan sem!!Remélem megoldodótt a probléma és jöhetek újabb és újabb receptekkel!!!
 



 
HOZZÁVALÓK:
 
Tészta:
 
-40 dkg tk.tönkölyliszt
-10 dkg margarin és 10 dkg kókuszvaj
-4 evőkanál porédesítő
-1 tojás sárgája
-1 csomag sütőpor
-vanília aroma
-3 evőkanál zsírszegény kakaópor
 
 
Összekeverjük,majd 2 cipóra osztjuk és a mélyhütőbe tároljuk kb. fél órát!
 
 
Töltelék:
 
-50 dkg zsírszegény túró
-folyékony édesítő ízlés szerint
-3 tojás sárgája
-4 tojás fehérje(plusz egy a megmaradt tészta tojásából)
-vanília aroma
-1 citrom reszelt héja és leve
-4-5 dkg zabkorpa
 
 
Kikeverjük a hozzávalókat,a tojásfehérjét habbá verjük,majd a masszához óvatosan hozzá keverjük!
Az egyik tészta cipót kivajazott(kókusz),lisztezett tepsibe reszeljük a nagylyukú reszelőn,majd erre ráhalmozzuk a túrós tölteléket!Ennek a tetejére megy a cipó másik fele reszelve!
180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük!


2013. január 8., kedd

Segítség!!!

Sziasztok!
 
Segítséget szeretnék...napok óta nem tudok feltölteni képeket!!!
Valakinél is jelentkezett ez a jelenség??
 
Ha nem,akkor mit tegyek??
 


2013. január 2., szerda

ÚJ ÉV


 
 
MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK,NYUGODT,BÉKÉS ÚJ ÉVET KÍVÁNOK!!!