2012. február 29., szerda

Zabpelyhes keksz,mogyoróval:)

Nagyon szeretjük a zabpelyhes kekszeket,és szívesebben adom kisfiamnak is ezt,mint a boltit,és tényleg nem kell sok idő az elkészítésükhöz!
(Eredeti recept itt található:http://mezesfinomsagok.blogspot.com/2010/11/zabpelyhes-keksz.html)


HOZZÁVALÓK:

-3 dl zabpehely(lágy)
-3 dl teljes kiőrlésű tönköly liszt
- 3dl graham liszt
ízlés szerint méz vagy folyékony édesítő(én mézet is és édesítőt is tettem bele,az eredeti receptben 3 dl mézet ír,én sokallottam...)
-1,5 dl olvasztott kókuszvaj
-15 dkg török mogyoró
- 4 evőkanál zsírszegény kakaópor
-mokk.k. fahéj,
-mokk.k. szódabikarbóna
- 2 tojás

Egy edényben az összes hozzávalót kidolgozzuk alaposan,majd olajos kézzel gombócokat formázunk belőle és a sütőpapíros tepsibe helyezzük és a tenyerünkkel kicsit lenyomkodjuk!
Előmelegített, 180 fokos sütőben kb.10-15 perc alatt készre sütjük!
Sok zabpelyhes kekszet sütöttem már,de ez első helyre került a családnak is,mint nekem is:)

2012. február 26., vasárnap

Töltött gomba,zöldségágyon

Imádom a rántott gombát,de "igazi" panírral már nem ettem vagy másfél éve...Most töltöttem a saját májkrémemmel:)

HOZZÁVALÓK:

-egyforma nagyságú gomba,szár nélkül
-májas,
-só,bors,
-teljes kiőrlésű tönköly liszt,tojás zabkorpa
-kókuszvaj

tetszés szerinti zöldségek

A gombát megsóztam,borsoztam és megtöltöttem a kalapokat a májkrémmel,majd kettőt egymásra fordítottam és hústűvel összetűztem őket,majd bepaníroztam a tk.lisztbe,tojásba majd a zabkorpában!
Kókuszvajban kisütöttem !
A zöldségköretet pici vajon megpároltam!
Könnyű,de egyben laktató ebéd:)

2012. február 24., péntek

Meggyes kalács



Szeretjük nagyon a meggyes sütiket,a kalácsokat meg végképp,Limaranál meg is találtam a nekem valót:)
(Eredeti recept:http://limarapeksege.blogspot.com/2009/03/mazas-meggyes-kalacs.html)

HOZZÁVALÓK:

-45 dkg graham liszt
-1,5 dl tej
-60 gramm cukor(fele fruktóz fele nádcukor)
-pici só
-2 egész tojás
-5 dkg kókuszvaj
-1 teáskanál vanília aroma
-1 tasak szárított élesztő

Kenyérsütőbe bedagasztottam a tésztát!
Miközben dolgozott a gép,cukormentes meggybefőttet leszűrtem a levét vanília pudingporral besűrítettem,kis édesítő és mikor kész volt,beleforgattam a meggyet!
Mikor elkészült a tészta,egy kapcsos tortaformába tettem a tésztát,kezemmel ellapítottam és egy kanál végével 3 kör bemélyedést vétettem a tésztán:)
Duplájára kelesztettem,majd a mélyedésekbe bele tettem a meggyet,lekentem tojással,előmelegített 180 fokos sütőben készre sütöttem!

2012. február 21., kedd

Húsos palacsinta


Család egyik nagy kedvence,előre is bocsánat,de pontos anyaghányadot nem tudok írni,mert ezt nem méricskéltem:)
Sós palacsintákat sütünk.
A vöröshagymát kockára vágjuk,majd olajon megdinszteljük,fűszer paprikával meghintjük rádob a darált husi,só,bors,Vízzel felöntjük,bőven erre azért van szükség,mert ha elkészült a husi,akkor a a húst leszűrjük a levet felfogjuk majd visszatesszük a tűzhelyre és tejfölösen behabarjuk,és visszatesszük a husit!
A palacsintákat ezzel a husival megtöltjük és olajozott tepsibe fektetjük.
Ha készen vagyunk a palacsintákkal,akkor tejfölt,sajttal tojással,sóval borssal kikeverünk és ezt öntjük a palacsinták tetejére!
Ropogósra sütjük!!!
Nálunk a férfi tagok vannak igencsak oda ezért a palacsintáért:)

2012. február 20., hétfő

Liszt nélküli muffin

Ettem is volna édességet és nem is,ráadásul olyat amiben nincs liszt...
Ez kerekedett ki belőle:)

HOZZÁVALÓK:

-1 pohár natúr joghurt(ez a pohár lesz további mérce)
-1 pohár zabkorpa
-1 pohár kókuszreszelék
-2 egész tojás
-3 evőkanál olíva olaj
-foly.édesítő
-1/2 cs. sütőpor
-2 evőkanál zsírszegény kakaópor
-pici só
-meggy

A tojásokat kikeverem habosra,majd hozzáadom a többi nyersanyagot!Pihentettem egy 10 percet(hogy megdagadjon a korpa),majd muffin formába öntöttem és készre sütöttem:)
Egyszerű,de nagyszerű desszertecske:)

2012. február 16., csütörtök

DÍJAT KAPTAM!!!!:)


Kaptam egy nagyon kedves díjat,számomra itt az elsőt VIKVI-től!!!!
Nagyon meglepődtem,hiszen csak nemrég kezdtem bele ebbe a blogomba,emelett nagyon nagyon örültem neki!!!Ezúton is még egyszer köszönöm!!!
Persze vannak szabályok,még pedig a következők:

1. Említsd meg a blogodon a személyt, akitől kaptad.
2. Válaszolj a feltett kérdésekre.
3. Árulj el magadról egy dolgot, amit eddig még nem említettél a blogodon.
4. Ajándékozd a díjat annyi bloggernek, ahánynak szeretnéd.
5. Értesítsd a díjazottakat.

No és persze vannak kérdések:


1. Melyik a kedvenc smink kelléked?
2. Mi volt 2011 trendje (öltözködésben)?
3. Mi a kedvenc desszerted?
4. Mi a kedvenc színed?
5. Mi a keresztneved?
6. Mi volt az utolsó dal, amit meghallgattál?
7. Kutyák vagy macskák?

Válaszaim:

1. szemspirál,szemceruza,szájfény
2.nekem szoknya,felsők,farmer,
3.Tiramisu,zabpuding,szakállas pogácsa
4.kék,rózsaszín,fekete
5.Zita
6.Zorán:Kell ott fenn egy ország....
7. Mindkettő:)

Akiknek tovább szeretném adni:
Bambi(Madzagosbikini jövök)
Éva(Gizi receptjei)
Timi(Fitt Pipacs)
Andi(Csandizmus)



2012. február 13., hétfő

Születésnapi torta (L)




Szeretett Öcsémnek,Péternek szülinapja van ma,de tegnap felköszöntöttük:)Mivel 25 éves lett,így torta dukál neki(nem mintha máskor nem:D )!!!
Nem szereti a giccses,nagyon agyon díszített tortákat,főleg nem a vajkrémeseket(és a család sem),úgyhogy abszolút megfelelt az ízlésének a kreált tortám:)
Mindenkinek nagyon ízlett,volt aki kétszer evett belőle!!!Ennél nagyobb elismerés azt hiszem nem is kell:))

HOZZÁVALÓK:

Tészta:

- 6 db tojás,
- 7 evőkanál zabkorpa és 7 evőkanál búzakorpa,
-4 evőkanál nádcukor,
-4 evőkanál víz,
-1 teáskanál szódabikarbóna,
-2 teáskanál vanília aroma
-zsírszegény kakaópor,

Töltelék és a tetejére:

- 2 csomag cukormentes van.pudingpor,
-7 dl tej,
-25 dkg light mascarpone,
-édesítő,
-2 evőkanál kókuszreszelék,

Díszítésnek csokidara,mandulaforgács...

Tojásokat szétválasztottam és a tojássárgákat habosra vertem a nádcukorral!Hozzáadtam a többi hozzávalót,kivéve a tojásfehérjét,amit kemény habbá vertem!Összeforgattam a két "masszát",és sütőpapíros tortaformába öntöttem,előmelegített 180 fokos sütőbe helyeztem és készre sütöttem:)
Közben a 2 csomag pudingot megfőztem,és amikor kihűlt belekevertem a mascarpone-t valamint a kókuszreszeléket!
A kihűlt tésztát ketté vágtam megtöltöttem egy adag krémmel,majd a tetejét és az oldalát bevontam a maradék krémmel!Díszítettem:)
Nagyon könnyű tésztája van,és ezzel a krémmel isteni finom!

2012. február 12., vasárnap

Házi májkrém

Nagy májkrém rajongó vagyok,de sajnos egyre jobban romlanak a májasok minősége....és sok esetben nincs is benne máj...rengeteg ízfokozó,szalonna stb...
Ennek a májasnak az íze nagyon karakteres,aki nem szereti annyira(vagy hozzá van szokva a boltihoz)az nyugodtan tehet bele több tejszínt vagy tejfölt...

HOZZÁVALÓK:

-50 dkg friss csirkemáj tisztítva
-1 fej lila hagyma
-3-4 gerezd duci fokhagyma(ki mennyire szereti fokhagymásan)
-só,bors,majoranna,mustár(dijonival pikánsabb),fűszerpaprika,
-kb. másfél dl sűrű tejszín
-olíva olaj

A lila hagymát felkockáztam,olíva olajon megpirítottam,hozzáadtam a zúzott fokhagymát,majd meghintettem kis fűszerpaprikával és rádobtam a tisztított májdarabokat,őrölt borssal,majorannával meghintettem(só a legvégén!)Kb. negyed óra-20 percig párolódtak,majd hagytam kihűlni!Késes robotgépbe helyeztem,hozzáadtam a mustárt,tejszínt!Teljesen finom pépesre,krémesre dolgoztam ki!
Isteni finom!!!

2012. február 11., szombat

Sajtos perec




Mivel drága egy szem Öcsémnek,Petinek a szülinapját ünnepeljük a hétvégén,így neki készülnek a sok sok finomságok:)Ilyenkor mindig az van sütve-főzve ami a kedvenc:)Neki ez az egyik:)
Recept édesanyámé:)

HOZZÁVALÓK:

-25 dkg liszt(nálam fehér tönköly)
-12,5 dkg margarin(nálam kókuszvaj)
-15 dkg reszelt Trappista sajt
-1 dl tejföl
-1 teáskanál szalakáli
-só
(tetejére tojás felverve és reszelt sajt)

A lisztet a szalakálival kikeverem majd a többi hozzávalóval egynemű tésztává gyúrom.Lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra és a perec szaggatóval kiszaggatjuk:)
Megkenjük a tetejüket tojással és megszórjuk sajttal:)
180 fokos sütőben ropogósra sütjük:)
Igen kiadós,nagyon finom rágcsálnivaló:)

2012. február 7., kedd

Zabpehelylisztes gombás palacsinta



Igazán palacsintát ettem volna már napok óta,de sós változatban,gombám volt itthon így ezt ötöltem ki:)Mennyiséget nem írok,mert mindent csak "érzéssel" csináltam:D
1 tojásból,zabpehelylisztből,tejből,szódavízből és pici só hozzáadásával palacsinta tésztát csináltam,majd kókuszvajon kisütöttem őket(én 4 db-ot csináltam)
Vöröshagymát lepirítottam kókuszvajon,majd rádobtam a friss gombaszeleteket,só,bors,petrezselyem és megsütöttem!Palacsintára kentem tejfölt,reszelt sajttal meghintettem,majd erre a pirított gomba,feltekertem és tepsibe helyeztem őket!Tetejüket kis tejföllel és sajttal megszórtam 200 fokon ropogósra sütöttem:)
Jó étvágyat!
(természetesen lehet sokféle zöldséggel helyettesíteni a gombát vagy esetleg sonkával módosítani)

2012. február 5., vasárnap

Gesztenyés-mascarpone rolád


Péter testvérem ma jön haza Egerből,gondoltam ebben az időjárásban ha hazajön akkor meglepem valamivel,imádja a gesztenyés dolgokat,ezt a receptet pedig az egyik kedvenc blogomban,Évánál már karácsonykor ki lestem,de csak most jutottam oda,hogy el is készítsem:)
(eredeti recept itt található:http://gizi-receptjei.blogspot.com/2011/12/gesztenyes-rolad.html)

RECEPT:

Tésztához:
-4 db tojás,
-12,5 dkg porcukor(nálam porédesítő)
-12,5 dkg liszt(nálam fehér tönköly liszt)
-2 evőkanál forró víz,
pici vanília aroma
(sütőpor NEM kell bele!!!)

Töltelékhez:
-25 dkg mascarpone,(nálam Aldis light)
-20 dkg gesztenye massza,(nálam cukormentes)
-ízlés szerint cukor(édesítő)
-vaníliás cukor,
-aki szereti rumaroma(mi nem szeretjük)

Díszítéshez:csokidara
valamint valamilyen fanyar lekvár,nekem most birsalma volt,amit Viki barátnőmtől tegnap kaptam:)

A 4 db tojást az édesítővel habosra verjük(legalább háromszorosa legyen a kiinduló "anyagnak"),majd hozzácsepegtetünk van.aromát később a vizet és a legvégén beleszitáljuk a lisztet!Szép hólyagos tésztát kell kapjunk!
A nagy sütőtepsit kibélelünk sütőpapírral és erre öntjük a piskóta masszát és készre sütjük!(180 fokos sütőben nekem 11 perc alatt elkészült!)
Miközben sül egy konyharuhát megnedvesítünk,kiterítjük,mert majd erre fordítjuk ki a piskótát és csavarjuk fel!
Töltelék hozzávalóit kikeverjük!
A kisült piskótát a konyharuhára kiborítjuk (fordítva,felül legyen a sütőpapír) óvatosan lehúzzuk a papírt,és én háromszor feltekertem!!!Első igazi olyan piskótám ami NEM repedt be,nagyon örültem neki!!!
Amikor már kicsit kihűlt,megkentem a lekvárral,majd a gesztenyés masszával(hagyjunk a tekercs tetejére is!),feltekertem,majd a maradék krémmel befedtem,Zsombi feldíszítette:)
Én személy szerint a gesztenye masszáért soha nem rajongtam,a sült gesztenyét már annál inkább előnyben részesítettem,de ez valami isteni finom lett!Hamar megvan,vendégvárásra is kiváló!!!

2012. február 2., csütörtök

Rakott káposzta



Januári odafigyelésem átvonult februárba is,így mivel volt itthon káposztám ezt gondoltam ki ebédre magamnak:)
Holnapra is igencsak marad,bár Anyukám is rájárt :D :D
(kb. háromszori étkezésre elég nekem)

HOZZÁVALÓK:

-50 dkg savanyú káposzta,
-30 dkg darált csirkehusi,
-1 kávécsésze bulgur,
-hagyma,fokhagyma,
tejföl ízlés szerint
-só,bors,fűszerpaprika

A savanyú káposztát kimostam(nem nagyon én szeretem,ha megmarad a savanyú íze) majd feltettem főzni sóval ízesített vízbe kb. 20 percre(főzhetitek tovább is,hogy puha legyen,én szeretem ha rest a káposzta)
Pörköltalapot csinálok(v.hagyma,fokhagyma,paprika),majd rádobom a darált husit,picit pirítom míg levet nem ereszt,ha szükséges kis vízzel felöntve,negyed órát főzzük:)
Közben a bulgurt csészében kimértem és kétszeres mennyiségű sós vízben megfőztem.
Egy kisebb tepsi aljába a káposzta felét leterítettem,majd erre a pörkölt husi,tejföl,bulgur majd végezetül a maradék káposztával befedtem és a tejföllel meglocsoltam:)
200 fokos sütőben kb. fél óra alatt készre sütöttem!
Finom,laktató,kalóriaszegény:)