2012. január 30., hétfő

Bryndzás-túrós-sajtos pogácsa




Hétvégén nem volt kedvem sütögetni,ma nem kellett főznöm,maradt tegnapról,így ráérősen sütöttem pogikat:)

RECEPT:

-60 dkg liszt(én kilófaló)
-1 csomag szárított élesztő,
-1 dl tej,
-só,cukor(én porédesítő)
-125 gr. Bryndza,
150 gr. zsírszegény túró,
-1 dl tejföl,
-2 tojás sárgája,
-25 dkg vaj(én kókuszvaj)
-tetejére reszelt sajt,és tojás

Kenyérsütőmben bedagasztottam a tésztát,majd egy óra után kivettem,átgyúrtam,kinyújtottam,egy cm vastagságúra,bevágtam hosszában és keresztbe késsel a tetejét,tojással megkentem majd gazdagon megszórtam reszelt sajttal,szaggattam!Sütőpapíros tepsibe helyeztem és még 20 percet,majd 180 fokos sütőben pirosra sütöttem!
Nagyon finom!!!!

2012. január 26., csütörtök

Túrós meggyes batyuk




Mai ebédünk karalábé leves,gombapaprikás tarhonyával(nekem bulgurral) valami desszert e mellé dukált,volt egy csomag túróm a hűtőbe,fagyasztómban meg sok sok meggy van nyárról elrakva:)Túrós batyu lett belőle meggyel:)Felcsaptam nagyim receptgyűjteményét és íme:

RECEPT:

Tésztához:

-50 dkg liszt(nálam tönköly fehér liszt)
-2 tojás sárgája,
-3 dl langyos tej,
-pici só,
-2 evőkanál fruktóz,
-1 tasak szárított élesztő,
-7,5 dkg margarin(nálam kókuszvaj)
a tészta tetejének megkenéséhez 1 tojás

Töltelék:
-50 dkg sovány túró,
-1 csomag vaníliás cukor,
-3 evőkanál porédesítő,
-3 evőkanál tejföl,
-3 evőkanál búzadara(én zabkorpa)
-meggy(nekem kb olyan fél kiló lehetett)
-1 citrom reszelt héja,és leve

Szokásos kenyérsütőmben megdagasztottam a tésztát,amíg készült a tölteléket összeállítottam!
2 részre bontottam a megkelt tésztát,majd téglalap alakúra kinyújtottam,nagyobb kockákat vágtam belőle,és megtöltöttem a töltelékkel(amit jelentem nem sajnáltam belőle :D )
A szemben lévő sarkokat egymásra rakjuk(mami könyvében az áll,hogy nem árt megkenni tojással,így egymásra tapadnak és nem jönnek szét,de én bevallom elfelejtettem),megkenjük a felvert tojással és 180 fokos sütőben,sütőpapíros tepsiben készre sütöttem:)

Jó étvágyat hozzá!


2012. január 25., szerda

Mustáros-napraforgós csirkemáj saláta



Ma a család borsófőzeléket kért,nekem ehhez nem volt nagy kedvem(mármint enni),gondoltam csinálok egy salit:)Ez sült ki belőle:)

Hozzávalók:
(bőven 2 evésre lesz nekem)

- egy kicsi csomag vegyes saláta,
-50 dkg csirkemáj,
-1 fej lila hagyma,
-2 duci gerezd fokhagyma,
-só,bors,majoranna,
-kókuszvaj(kevés a máj lesütéséhez)
-citromlé,mustár,olívaolaj
-2 db főtt tojás,
-natur napraforgó mag

A kókuszvajon lila hagymát megpirítom,rá fokhagyma,csirkemáj,só,bors,majoranna,pici víz,kb. negyed óra alatt elkészül!2 tojást megfőzök keményre!
A salátát egy tálba helyezem,egy kis edénybe mustárt(nekem most dijoni),frissen facsart citromlé,bors,olívaolaj kikever,majd ráöntöm a salátára!
Amikor a máj kész a salátát egy tálra helyezem,rákarikázom a tojásokat,májat és megszórom napraforgó maggal!!!
Nagyon finom és nagyon egészséges!!!


2012. január 23., hétfő

Mákos kalács




Vendégeim voltak ma,így sütöttem egy kalácsot:)
Nagy találmány ez a kenyérsütő:D beledobáltam a tészta hozzávalóit,ő kever,dagaszt,én meg csak kiveszem a szépen megkelt tésztát és megtöltöm majd sütöm:)

Hozzávalók:

-50 dkg kilófaló liszt,
-3 dl tej,
-3 evőkanál olaj,
-3 tojás sárgája,
-pici só,és nádcukor
-1 zacskó porélesztő,

Töltelék:
-olvasztott vaj(a tészta megkenéséhez,mielőtt rászórnánk a mákot,nekem kb. 5 dkg)
-25 dkg darált mák,
-édesítő(ezt nem mértem ,találomra öntöttem bele,és kóstolgattam mikor jó :D)
-citromlé,citromhéj,


Kenyérsütőben bedagasztottam a tésztát,majd mikor megkelt,kinyújtottam téglalap alakúra kb. fél cm vastagságúra,megkentem olvasztott vajjal,majd ráhalmoztam az édesítős,citromos mákot,kanállal elegyengettem,hogy mindenhová jusson.Két szélét felhajtottam(mint a bejglinek)és feltekertem,majd a kör alakban megformáztam,a két végét kicsit összenyomkodtam a kezemmel!Éles késsel,bevagdostam a tetejét,és tojással megkentem!180 fokos előmelegített sütőben,kb. fél óra-40 perc alatt készre sült!

Vendégeimnek nagyon ízlett:)

2012. január 18., szerda

Étcsokis-mogyorós zabkásapuding:)

Tegnap kaptam egy jó kis olvasnivaló oldalt Pipacstól,eszméletlen jó dolgok vannak ezen a blogon,és mivel már ideje volt magamnak valami lightosabb desszertet csinálni,erre eset a választásom:D
(http://konyhatunder.blogspot.com/2012/01/csokolades-mogyoros-zabkasapuding.html)

Hozzávalók:

-4 dl tej
-2 dl tejszín (én cukormentes Hulala)
-fél csésze zabpehely,(én apró szeműt )
-pici só,
-pici foly.édesítőszer,
-egy tábla étcsoki nekem Boci körtés darabokkal,(90 grammos,eredeti recept 80 grammot ír)
-fél csésze törökmogyoró,

Tejet lassú tűzön felforraltam,pici sóval és édesítővel,bele a zabpehely,majd lehúztam a tűzhelyről és lefedve 10 percet pihent!
Közben a törökmogyorót összetördeltem,és száraz serpenyőben lepirítottam!Egy edényben az étcsokit apró darabokra tördeltem!
10 perc elteltével,visszatettem a tűzhelyre a zabpelyhes tejet,és nagyon lassan belecsorgatva(állandó keverés mellett)hozzáadtam a tejszínt!Főztem bő 5 percig(kevergetni kell,le ne égjen!!)
A fele zabkását beleöntöttem abba a tálba,amibe az étcsokit összetördeltem,és összekevertem vele(hő hatására megolvadt).
Nekem sajnos nincsen magas falú poharam,így kis üveg edénykékbe rétegeztem a pudingot,alulra fehéret,majd rá a csokisat és erre mogyorót szórtam,újabb fehér,majd csokis és tetejét mogyoróval szórtam meg:)
Hűtőben csücsülnek éppen!(3 tálkával lett)
Mindenkinek ajánlani tudom csak,krémes,egészséges és valamennyire alakbarát is:)

2012. január 16., hétfő

Túrós-meggyes kígyórétes!!!






Család már kérlelt süssek valamit:)))Tudok nekik ellenállni?!:D Túróm volt itthon,abból kellett valamit rityentenem,és a kígyó rétessel rég szemezek,gondoltam ma akkor ez lesz:)
(sorry,de a képeket nem megfelelő sorrendbe tette be...)

RECEPT:
(2 nagy rúd lesz belőle,kiadós nagyon!!!)

-50 dkg liszt,
-1 tasak szárított élesztő,
-10 dkg vaj,
-2 dl tej,
-1 tojás,
-2 evőkanál cukor,
-pici só,
-citromhéj

Töltelék:

-50 dkg túró,
-2 tojássárgája,
-3-4 evőkanál tejföl,
-pár evőkanál zabkorpa
-van.cukor,narancs cukor,
-meggy
-citromlé
Én szépen belepakoltam a tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépbe és az bedagasztotta nekem:D
Közben elkészítettem a tölteléket,túrót áttörtem,tojássárgák,c.lé,tejföl,zabkorpa,cukrok!Fehérjét már nem vertem fel habnak,túl hígnak találtam így is a tölteléket...Aki szereti tehet bele mazsolát,nálunk a család férfi tagjai ki nem állhatják(sajnos...)
A tésztát 2 felé vettem,amennyire lehetett téglalapúra nyújtottam,az alsó és felső szélét nem vágtam be a többit a mellékelt fotó szerint olyan 2-3 cm csíkokba bevágtam,középen szép nagy csíkot hagyva a tölteléknek:)Erre ment a túrós töltelék,rá a kinyomkodott meggy(nekem jó kis nyári meggyem van a fagyasztóba,lehet üveges befőttből is,annak jól csöpögtessük le a levét!)és szépen felhajtogattam a bevágott széleket egymásra:)Tojással megkentem(azaz Zsombi) és irány a sütő,amit 200 fokra előmelegítettem:)
2 nagy rúd van belőle,legközelebb csak egyet készítek,nagyon kiadós és nagyon finom!Lehet almával is tölteni,vagy mákkal,rengeteg féle módon:)

(Forrás:http://citromhab.blogspot.com/2011/01/kigyoretes.html)

2012. január 12., csütörtök

Kókuszgolyó reformosan:)

Próbálom mellőzni a lisztes dolgokat(amennyire lehet,de nehéz ekkora családban,akik "elvárják",hogy süssek-főzzek nekik mindennap finomat) ma valahogy kívántam az édeset,gondoltam ezt a lightosabb verziót kipróbálom!Nem bántam meg,nekem nagyon ízlik,sőt Zsombinak is:)legközelebb veszek elő a fagyasztómból jó kis meggyet,azt fogok a közepébe tenni:)

RECEPT:
-10 dkg zabpehely(lágyabb fajta,vagyis apró szemű)
-2 alma
-10 dkg kókuszreszelék
-2 kk. csökk.zsírtartalmú kakaópor
-pici fahéj
-foly.édesítő

Almákat meghámoztam,majd lereszeltem,hozzáadtam a többi hozzávalót,a kókuszreszeléket nem mindet,hagytam a forgatáshoz is:)
tetszőleges golyókat formáltam és megforgattam a kókuszreszelékben:)
Picit pihentetni a hűtőben:)
(Forrás:http://www.zelenij.hu/201201/szenhidrat-csokkentett-kokuszgolyo/)

2012. január 11., szerda

Töltött csirkemell,olaszos gombával




Már nem tudtam mit kigondolni ebédre,de csirkét kívántam,de már unom a sima roston sütést...így kialakult ez a recept:)A gomba...az pedig kinti recept,Velencéből,mikor kinn jártunk egy étteremben frissen készítették a szemünk előtt,azóta készítem el így,de lehet cukkinival is,vagy kaliforniai paprikával vagy sorolhatnák még igencsak pár zöldséget:)

RECEPT:

Adagokat most nem írnék,mert tényleg mindent találomra csináltam:)A csirkemellet kettévágtam,de nem teljesen(nyitott szeletelés)besóztam,borsoztam!Egy serpenyőben kókuszvajat hevítettem,beledobtam egy fél fej nagyobb kockára vágott lila hagymát,erre rá a apró rózsákra szedett karfiolt,brokkolit,és fél karikára vágott répát!2 nagy gerezd fokhagymát ráreszeltem,só,színes bors,pici alaplé(ha nincsen persze sima vízzel is okés :D ),pároltam,de nem sokáig én szeretem ha még rest a zöldség:)2 tojást kikevertem egy edényben,majd ráborítottam a zöldségekre és megsütöttem!A csirkemell szeletekbe helyeztem mozzarellát,erre halmoztam a rántottás zöldségeket!(Nekem nem kellett megtűzni hústűvel)Olíva olajas tepsibe helyeztem és ropogósra sütöttem:)

A "gombasalátához":

Lila hagymát nagyobb darabokba vágtam,kókuszvajon megdinszteltem rá a gombát(nekem aránylag sikerült kis fejeket venni ezt csak félbe vágtam,a nagyobbakat negyedeltem)jó,színes őrölt bors.Erős lángon pirítottam megvártam míg az összes víz elpárolog belőle!Amikor már jó kis piros színt kapott,levettem a tűzhelyről és frissen,úgy melegen meglocsoltam balzsamecettel és olívaolajjal!Sajnos elfogyott itthon a friss bazsalikom levelem,de mindenképpen ajánlott hozzácsipkedni:)
Nagyon finom!!!

2012. január 10., kedd

Virslis copfocskák:)



Kicsit elmaradoztam,de így karácsony és szilveszter után,kicsit megálljt parancsoltam(legalábbis magamnak:D ),de a család kérte,hogy valamit azért süssek már:)
Ez lett belőle:

RECEPT:

-50 dkg liszt(én 30 dkg kilófaló,20 dkg tönköly)
-1 tojás,
-3,5 dl tej,
só,
-3 evőkanál olívaolaj,
-1 tasak szárított élesztő,
-pici cukor(én nádcukor)

2 nagy csomag Füstli
szezámmag,lenmag
tojás a kenéshez

A tésztát begyúrjuk(én kenyérgépbe kelesztettem),állni hagyjuk bő egy órát!
Virslit felkarikázzuk(ujjnyi vastagra)!
Elkészítése az alábbi linken megtalálható,így könnyebb értelmezni,mint leírni:)
http://c1tr4sinau.blogspot.com/2011/04/roti-sosis-sausage-bread.html
Elsőnek bonyolultnak tűnt,de pikk-pakk megy:)
Sütőpapíros tepsibe helyeztem őket,tojással megkentem és rászórtam a magokat!200 fokon megsütöttem:)
Ketchuppal,mustárral lehet kínálni:)
Jó étvágyat:)

2012. január 3., kedd

Szakállas pogácsa



Ezt a pogácsát vagy 20 évvel ezelőtt ettem először egy kis faluban,soha nem hallottam erről addig:)Azóta minden karácsonykor,jelesebb ünnepnapokon mindig elkészül,mert a család kedvence!!!

HOZZÁVALÓK:

-TÉSZTA:

-60 dkg liszt(nálam fele fehér tönkölyliszt másik fele fehér liszt)
-36 dkg vaj
-6 ev.k tej
-3 tojás sárgája
-20 dkg reszelt sajt
-só
(ha nem áll össze,bár igen szép mennyiségű vaj van benne,én szoktam tejfölt is bele tenni 1-2 evőkanállal)

TÖLTELÉK:

-20-30 dkg krémsajt(Boci,Karaván stb)
-3-4 ev.k tejföl
-2 db "kinyomós" mackósajt
-só
-reszelt sajt(amiben megforgatjuk)

tetejére tojás
A tészta hozzávalóit egy tálba helyezzük és jól eldolgozzuk a kezünkkel.Lisztezett deszkára tesszük,majd megfelezzük és vékonyra nyújtjuk(olyan 3-4 mm vastagságúra).Kis pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk,felvert tojással megkenjük és sütőpapiros tepsibe helyezzük,sütjük!
Amikor kihűlt a fent leírt kikevert töltelékkel megtöltjük és az oldalát beleforgatjuk reszelt sajtba!
Bátran ajánlom mindenkinek,ezzel bárhol bármikor sikert lehet aratni:)


2012. január 2., hétfő

Tiramisu golyók:)


Kedvenc blogomban,Gizinél volt karácsony előtt ez a recept,természetesen mivel nagy tiramisu rajongó vagyok,elkészítettem:D
Nagyon egyszerű,gyors,és isteni finom!!!:)
Eredeti recept itt található:
http://gizi-receptjei.blogspot.com/2011/12/tiramisu-golyok.html)

Az én receptem:

Hozzávalók:
25 dkg darált keksz (háztartási)
25 dkg mascarpone
2-3 ek porédesítő
1 cs narancsos cukor
1/2 dl erős feketekávé lefőzve
4-5 ek Áfonya likőr
Áfonya likőrbe áztatott aszalt meggy

hempergetéshez nesquik kakaó, és csokoládé forgács

A meggyet beáztattam pár órára a likőrbe:)
Darált kekszet egy tálba helyeztem,rálocsoltam a likőrt,majd a kávét!Utána mascarpone és a cukrok:)Kézzel kis golyókat formáztam,közepébe a lecsöpögtetett meggyet raktam,majd a kakaóba meghempergettem,és a csokidarába:)Vagyis ebben Zsombi segített,így csokidara nem sok maradt rajta:)))
Tálra helyeztem,és hűtőben pihent pár órát:)
Vendégeinknek nagyon ízlett,és jómagamnak is:D



2012. január 1., vasárnap