Búcsúzás...?!

Sajnos...egyszerűen nem jut időm, hogy a blogomat folytassam...a vállalkozásom , a kisfiam és a háztartás elveszi minden időmet, sütés-főzésben is a gyorsabb verziókat keresem(nem akarom a több órás konyhai müveleteimmel Zsombortól elvenni az időt), valamint édesanyám nyugdíjas lett és ő vállalta a főzést:) Nem törlöm a blogomat, mert ha időm lesz, megörvendeztetlek Benneteket valami finomsággal :)

 

Köszönöm az eddigi figyelmeteket! :)

Fánk-muffin

Itt a fánk szezon, de valahogy nem volt kedvem olajban sütögetni őket....ráleltem a Nosaltyn egy frankó receptre, és "Zitásítottam" is :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HOZZÁVALÓK:

 

-25 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt, 25 dkg fehér tönköly liszt

-1 tasak szárított élesztő

-3 evőkanál fruktóz

-3 tojás

-pici só

-100ml tej(majd a kenéshez 4 evőkanál)

-10 dkg kókuszzsír, 5 dkg vaj(kenéshez is kell kevés vaj)

-sárgabaracklekvár

 

A lekvár kivételével mindent bepakoltam a kenyérsütő üstjébe és elindítottam a dagasztó programot ! :D :D :D

Majd mikor kész lett, lisztezett deszkán rúddá(kb. 5-6 cm) formáztam,majd 24 egyenlő részre osztottam!Kézzel kicsit ellapítgattam őket, közepére lekvárt helyeztem, majd összenyomkodtam,hogy ne jöjjön ki a lekvár belőle, majd gombócokat próbáltam belőlük alkotni:D Vajazott muffinformába helyeztem őket, majd letakartam, és negyed órát pihentettem még!Sütés előtt a tejjel megkentem őket, és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütöttem őket (kb.15-20 perc)

 

Megszólalásig hasonlít az íze a fánkra, és nem olajos!:)
(Eredeti recept:http://www.nosalty.hu/recept/fank-muffin)



Csicseriborsó leves

Imádom a csicseriborsót,krémnek,levesnek mindennek :)Nagyon betegek voltunk elöző héten,állandóan levest ettem volna!De már húsleves a könyökömön jött ki,akkor jutott eszembe van még egy zacskó csicseriborsóm:)Este beáztattam és ez "sült" ki belőle:

 

HOZZÁVALÓK:

 

-25 dkg csicseriborsó(lehet konzerves is)

- 3 szál sárgarépa

-1 szál kolbász

-1 nagyob fej hagyma

-2-3 gerezd fokhagyma

-1 marék árpagyöngy

-só,bors,füszerpaprika,húsleveskocka

-kókuszzsír

 

A csicserit éjszakára beáztattam,majd reggel lemostam!A répát megpucoltam és nagyon hasábokra vágtam,a vöröshagymát kockára vágtam!A kókuszzsírt felmelegítettem,rádobtam a vöröshagymát,zúzott fokhagymát!Kis füszerpaprikával megszórtam,erre rátettem a csicserit,és felmengedtem vízzel!Mikor felforrt, ízesítettem!Amikor már félig megpuhult a borsó,hozzáadtam a gerslit, sárgarépát, kolbászt!Készre főzzük!Nagyon ízletes kis leveske!:)



Az én kínai pirított csirkém

Ma sok erőm nem volt  a lábadozásban,de gondoltam a pirított csirke hamar megvan,miért ne legyen akkor az?!:)Ki hogy szereti,én most barna bulgurt kívántam mellé,de nagyon finom tésztával is összekeverve:)

 

HOZZÁVALÓK:

 

-50 dkg csirkemell

-1 piros kaliforniai paprika

-2 szál sárgarépa

-1 nagy szál póréhagyma

-20 dkg gomba

-szójaszósz

-kínai fűszerkeverék

-kókuszzsír

-étk.keményítő

 

A csirkemellett csíkokra vágjuk és kókuszvajon megpirítjuk!Hozzáadjuk a nagyobb juliennre(csíkokra) vágott sárgarépát,gombát,paprikát,karikára vágott hagymát,majd mikor ezek is kicsit lepirultak,kis vízzel felengedjük,szójaszósz ízlés szerint,valamint  a kínai fűszerkeverék!A legvégén keményítővel besűrítjük!

 



Feta-sajtos kekszek

 

Itthon vagyunk Zsombival,mindketten betegek lettünk....Ilyenkor azért csak dukál valami nekünk gyógyulásképp:)Zsombi is valami sósra szavazott,én is:)Ez sült ki belőle:)

 

HOZZÁVALÓK:

-25 dkg tk.zabliszt

-15 dkg feta sajt

-10 dkg reszelt Anikó sajt

-5 dkg  kókuszzsír

-1 tojássárgája

-só,bors

-3 evőkanál joghurt

-5-6 evőkanál tej

-fél csomag sütőpor

-tetejére tojás,reszelt sajt,lenmag

 

Lisztet elkeverjük a sütőporral,sóval,borssal!Hozzáadjuk a többi hozzávalót és egynemű tésztává gyúrjuk!Vékonyra nyújtjuk(ki mennyire szereti ropogósra,mi nagyon :D ) ,megkenjük tojással,megszórjuk reszelt sajttal,lenmaggal és kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk,sütőpapíros tepsibe helyezzük őket,és 180 fokos előmelegített sütőben ropogósra sütjük!

Sütőtökös-vörös lencsés lasagne

Ettem volna valami vörös lencsést dolgot,de nem levest,aztán eszembe jutott,hogy elgutóbb már elkészítettem ezt a lasagne-t,de kép nem sikeredett róla,mert olyan pikk-pakk elfogyott :)Imádom a húsos változatát is a lasagne-nak,de ez...mindent visz :)

 

 

HOZZÁVALÓK:

 

-10 dkg vöröslencse

-20-25 dkg sütőtök

-1 fej hagyma

-3-3,5 dl paradicsomlé

-fokhagyma

-só,színes tőrt bors,chili

-9-10 lasagne lap(durum)

 

Besamel mártáshoz(ezt érzékkel készítem):

Tk.zabliszt,vaj,tej,reszelt sajt,só,bors,szerecsendió reszelve

 

Kókuszzsíron megdinszteljük a felvágott hagymát!Hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt és a vöröslencsét,majd felöntjük a paradicsomlével,és ízesítjük!20-20 perc alatt megfő minden hozzávaló!Közben elkészítjük a besamel mártást,felolvasztjuk a vajat,hozzáadjuk a lisztet,kicsit megpirítjuk,majd felengedjük tejjel,annyival,hogy selymes kis krémet kapjunk.Ízestjük,majd a legvégén beleteszük a reszelt sajtot!

Egy tepsibe belerakunk 3-4 lasagne lapot erre jön a vöröslencsés ragu ,majd kis besamel,újabb adag lasagne lap,ragu,besamel,mind addig,amíg van hozzávalóink!

A lényeg,hogy a tetejére is kerüljön besamel mártás!!!

180 fokon,kb. 25-30 perc alatt készresütjük!!!

(forrás:http://www.ritakonyhaja.hu/etlap/tesztaetelek/3374-sutotokos-voroslencses-lasagne-recept.html)



Tökéletesített zabpehely palacsintám :)

Imádom a palacsintát,de már a fehér lisztes változtát nem eszem,ha nem muszáj...zabpehelyből,zabkorpából szoktam készíteni,de valahogy mindig vastagra sikeredett sütnöm,és én a vékonyabb fajtát szeretem!

 

HOZZÁVALÓK:

 

-20 dkg zabpehelyliszt(én a zabpelyhet daráltam le)

 

3,5-4 dl tej

 

-2 tojás

-pici só,és folyékony édesítő

 

 

A zabpelyhet ledaráltam kávédarálón .A tojásokat a tejjel kikevertem ,majd ment bele a "liszt"!Én a hígabb palacsintatésztát szeretem!

 

Teflonos palacsintasütőben(nekem Tefal van)nem kell zsíradék sem!Ha leragadna,akkor pici olvasztott kókuszvajjal kikenegethetjük!

 

 



"Muffin" fasírt

A jóóól bevált fasírtom...de felakartam kicsit turbozni:)Agyaltam mi is legyen...Pároltam egy kis kukoricát,zöldbabot,californiai paprikát,gombát,majd mikor ezek kihűltek hozzákevertem a már említett fasírtomba(megtalálod a blogomba)!

A muffinsütőt kicsit kókuszzsírral kikentem(eléggé húsos volt a baconom)majd keresztbe egymásra fektettem egy-egy szeletelt baconszalonnát!Erre jött azöldséges fasírtmassza,és a kilógó bacont rátettem,mint egy kalapkát:)

 

190 fokos sütőben,35-40 perc alatt készre sütöttem!

Magamnak friss salit tálaltam,család krumplipürét kapott:)



Rántott töltött káposzta

Kérem szépen ez most nem éppen diétás étel lesz,úgyhogy aki épp az év eleji diétáját tartja csukja be a szemét :))))

 

Öcsém vendégségben járt és ott evett először,majd mikor meglátogatott engem,kérlelt készítsem el neki,mert annyira fenséges:)Nem tudtam elképzelni igazán,mert nekem a töltött káposzta az töltött káposzta,na de rántva?!Megkóstolva azt mondom finom nagyon!!!

 

HOZZÁVALÓK:

 

-50 dkg darált hús

-10-12 levél savanyított káposztalevél(nagyságtól függ)

-párolt rizs(nem szoktam mérni,talán egy csésze rizs volt)

-1 fej vöröshagyma reszelve

-2-3 gerezd fokhagyma reszelve

-1 tojás

-só,bors,paprika

 

panírhoz:tojás,liszt ,zsemlemorzsa (úgy számítsd,hogy kétszer kell panírozni!!!)

 

mellé én köretnek majonézes  tojásos-krumplisalátát készítettem!

 

A darált húst összekeverem a már kihűlt rizzsel,tojásokkal és a fűszerekkel!A káposzta torzsáját kivágtam(tessék megenni,finom sok sok c-vitamin található benne)majd kettévágtam a káposztaleveleket(ezek nagyok voltak),majd betöltöttem a töltelékkel és feltekertem,úgy,mintha rétest készítenék(széleit behajtva)!

 

Lisztbe,tojásba majd zsemlemorzsába forgattam,majd újból tojásba és zsemlemorzsába!

Bő olajban lassú tűzön kirántottam őket!

 

Mindenkinek nagyon ízlett,úgyhogy merem ajánlani:)Kitűnő vasárnapi ebéd!:)

Kínai szezámmagos csirkemell

Idejét nem tudom mikor ettem kínaiban...amióta áttértem erre az életmódra?!talán 2 éve...de már szemezgettem vele egy ideje,reformosítottam,és íme,ez lett belőle:

 

HOZZÁVALÓK:

 

-1 csirkemell

(massza).:

 

-6 evőkanál zabliszt(én zabpelyhet darátlam le)

-3 evőkanál étkezési keményítő

-1 tojás

-pici só

-pici víz

-1 evőkanál olvasztott kókuszzsír

-pici sütőpor

 

Mázhoz:

 

-ketchup(cukormentes)

-méz

-erős pista

-szezámmag

(ezeket nem mértem,találomra kutyultam ki :D )

 

 

A tojást a többi hozzávalóval kikevertem,sűrű masszát kell kapni!Ebbe megforgattam a kockára vágott,besózott csirkemelleket,majd kókuszzsírban kisűtöttem ropogósra őket,és a fent leírt mázban,akkor frissen,forrón megforgattam,majd tálra szedtem!!!

 

Nagyon finom,kiadós!

Currys csirke

Jelentkezzen aki velem együtt imádja a currys csirkét :) :)

 

Mikor Ausztriában dolgoztam ez szerepelt az a´la carte lapunkon,imádták a vendégeink!!!

 

 

HOZZÁVALÓK:

 

-50 dkg csirkemell filé

 

-friss ananász(én legalább a felét belekockáztam :D )

-pici tyúk vagy csirkehúsleves(maradék vagy kockából készítve)

 

-kaliforniai paprika(1 egész,ha van piros az a legjobb)

-1 nagyobb fej vöröshagyma

-friss chili

-tejszín

-curry por

-kurkuma

-cayenne bors

-római kömény

-kókuszvaj

 

 

A csirkemellet felkockáztam,kókuszvajon lepirítottam,majd hozzáadtam a felkockázott paprikát és friss ananászt,valamint a nagyobb cikkekre vágott vöröshagymát!Picit pároljuk ezzel majd kevés húslevessel felöntjük!Ha a csirkemell megpuhult hozzáöntjük a tejszínt,és a fűszereket!

Én barna bulgurral fogyasztottam!!!

Reszelt túrós

VÉGRE!!!!Csak sikerült megoldani jó pár napos szenvedésemet,ugyanis nem sikerült feltölteni képeket sehogyan sem!!Remélem megoldodótt a probléma és jöhetek újabb és újabb receptekkel!!!

 

 HOZZÁVALÓK:

 

Tészta:

 

-40 dkg tk.tönkölyliszt

-10 dkg margarin és 10 dkg kókuszvaj

-4 evőkanál porédesítő

-1 tojás sárgája

-1 csomag sütőpor

-vanília aroma

-3 evőkanál zsírszegény kakaópor

 

 

Összekeverjük,majd 2 cipóra osztjuk és a mélyhütőbe tároljuk kb. fél órát!

 

 

Töltelék:

 

-50 dkg zsírszegény túró

-folyékony édesítő ízlés szerint

-3 tojás sárgája

-4 tojás fehérje(plusz egy a megmaradt tészta tojásából)

-vanília aroma

-1 citrom reszelt héja és leve

-4-5 dkg zabkorpa

 

 

Kikeverjük a hozzávalókat,a tojásfehérjét habbá verjük,majd a masszához óvatosan hozzá keverjük!

Az egyik tészta cipót kivajazott(kókusz),lisztezett tepsibe reszeljük a nagylyukú reszelőn,majd erre ráhalmozzuk a túrós tölteléket!Ennek a tetejére megy a cipó másik fele reszelve!

180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük!



Segítség!!!

Sziasztok!

 

Segítséget szeretnék...napok óta nem tudok feltölteni képeket!!!

Valakinél is jelentkezett ez a jelenség??

 

Ha nem,akkor mit tegyek??

 



ÚJ ÉV



 

 

MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK,NYUGODT,BÉKÉS ÚJ ÉVET KÍVÁNOK!!!

Karácsony

MINDEN KEDVES ÚJ ÉS RÉGI OLVASÓIMNAK NAGYON BOLDOG,BÉKÉS KARÁCSONYI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK!!!

Kókuszos gofri

Nagytakarítás közepette,nem sütögetek és főzök időigényes dolgokat,hétvégén meg kezdődik a sütés hétfőre:)

 

Lencsegulyást készítettem,gondoltam mellé egyszerű,de nagyszerű lesz egy gofri:)

 

HOZZÁVALÓK:

 

-15 dkg tk.rozsliszt és 10 dkg tönkölyliszt

-pici só

-3 evőkanál édesítőpor

-3 teáskanál sütőpor

-10 dkg kókuszreszelék

-3 tojás szétválasztva

-3,75 dl tej

-4-5 evőkanál olvasztott kókuszvaj

 

A tojássárgákat az édesítővel habosra keverem,majd hozzáadom a tejet,az olvasztott kókuszvajat,a pici sót,majd a sütőporral elkevert lisztet!

A legvégén belekeverem a kemény habra felvert tojáshabot!

Gofrisütőben készre sütöm!

Lekvárral,vanilía mártással tálalom!

 

Nyers brokkolisaláta minden földi jóval

Gábor barátom napok óta emlegeti ezt a salátát...épp ideje volt megcsinálnom,hiszem roppant  friss,jó hozzávalókkal és nagyon vitamindús!!!

 

Köszönet neki mégegyszer:)

Imádjuk Papa:)

(Zsombor fiam csak nézte csak nézte mit eszek,kért belőle,majd neki is kellett tennem a tányérjára.Sőőőőt repetázott is belőle!!)

 

HOZZÁVALÓK:

 

-1 fej brokkoli

-1 nagyobb fej lila hagyma

-4-5 szelet baconszalonna

-1 marék szárított áfonya

-1 marék magféle(Gábor napraforgó maggal készítette,én píritott

tökmaggal)

-pici almaecet

-pici majonéz

 

A brokkoli rózsákat a nagyobb fás részétől eltávolítjuk,ha kell félbe vágjuk a rózsákat,egy edénybe helyezzük!A lila hagymát félkarikára vágjuk,hozzáadjuk,valamint az áfonyát is!

A tökmagot zsíradék nélkül megpíritjuk!

A bacont vékony csíkokra vágjuk,majd ezt is zsíradék nélkül ropogósra píritjuk!

Hozzáadjuk a brokkolihoz!

 

Egy kis edénybe majonézt teszek hozzá almaecetet(itt mennyiséget nem tudok írni,mert kóstoltam és úgy készítettem!)kikevertem,és a brokkolis salátához adtam,finoman összekevertem ezzel,úgy,hogy a brokkoli ne tőrjön össze!

 

Lehet hűtöben pihentetni,hogy összeérjenek az ízek,de én nem bírtam ki és frissen megettem!

Ne riasszon el Benneteket a friss brokkoli,szerintem így sokkal finomabb,mint párolva!!!

 



Zabpehelylángos

Lángos...tegye fel a kezét aki szereti...:D :D én is szeretem a jó kis piaci fokhagymás sajtos-tejfölöst!!!

 

No de azért nem lehet mindig azt enni,így itt az egészségesebb verziója:)

 

Finom,laktató!

 

Fél bögre lágy zabpelyhet felöntök annyi tejjel,hogy ellepje!Kb. fél óra és megdagad a zabpehely,majd hozzáadok egy tojást,pici sót!

Teflon serpenyőben kókuszvajat melegítek(keveset!)majd beleöntöm a masszát,elegyengetem,majd lassú tűzön megsütöm,majd megfordítom és tovább sütöm!

 

Én fokhagymát tettem a tejfölbe,pici sót,borsot,ezzel kentem meg és megszórtam reszelt Anikó sajttal!!

 



Túrós-mákos zserbó

Nézelődök már karácsonyi receptek után...

Remélem Ti is:)

Ezt a receptet kinéztem kedvenc oldalamon,és gondoltam karácsony előtt egy próba sütést mindenképp el kell kövessek:)

Jól tettem?!Jóóóóóól tettem!Nagyon finom!!!

(eredeti recept:http://ani-culinaris.blog.hu/2012/10/27/turos_makos_zserbo)

 

HOZZÁVALÓK:

Tészta:

-45 dkg liszt(én 30 dkg fehér tönköly liszt,15 dkg graham liszt)

-20 dkg margarin

-5 evőkanál porédesítő

-1 tojás

-1 csomag sütőpor

-kb 1 dl tejföl

-pici só

 

Mákos töltelékhez:

-40 dkg házi készítésű,cukormentes baracklekvár

-20 dkg darált mák

-vanília aroma

-3-4 evőkanál porédesítő

 

Túrós töltelékhez:

-50 dkg házi túró

-2 db tojás

-5 tk. folyékony édesítő

-1 citrom héja

-pici só

-1 dl tejföl

-5 evőkanál zabkorpa

-vanília aroma

Tetejére:10 dkg diétás étcsoki felolvasztva,3 evőkanál olajjal elkeverve

 

Egy edényben összekeverjük a tészta hozzávalóit!Hengerré (vastag)formázzuk,majd 4 felé osztjuk fel!Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tepsi méretére(30x20 cm tepsi),majd sütőpapíros tepise helyeztem az egyik lapot,majd a lekvár felét rákenjük,erre szórjuk a mákos tölteléket(mák+van,aroma+édesítő),erre jön egy újabb réteg tészta!

A túrót kidolgoztam a leírtakkal,majd ezt kentem erre az úja rétegre!Jött egy újabb adag tészta,erre a lekvár másik fele,valamint a máké,majd az utolsó réteg tésztával befedtem!Villával megszúrkáltam,előmelegített 180 fokos sütőbe helyeztem,35 perc alatt készre sütöttem!

Amikor teljesen kihűlt,beborítottam az olvasztott csokival!Jót tesz neki,ha egy éjszakát pihen a hütően:)

Én nem bírtam ki,este már megvágtam,és kedves ismerősömnek is vittem,akivel együtt tornázok:)

 

A karácsonyi asztalunkon mindenképp helye lesz:)

 

Márványos sütemény

Ez a süti valahogy el lett felejtve...fogalmam sincs miért,pedig nagyon egyszerű és nagyon finom sütemény!

Recept a családi szakácskönyvben "hevert"...:D

 

 

HOZZÁVALÓK:

 

(zárójelben az én változatom)

 

-1 pohár tejföl(ez lesz a további mérce)

-2 tojás

-1 pohár cukor(porédesítő 3evőkanál)

-1 csomag van.cukor(vanília aroma)

-csipet só

-1/2 pohár napraforgó olaj(olvasztott kókuszzsír)

-4 pohár liszt(tönkölyliszt)

-1 csomag sütőpor

-1 pohár tej

-3 evőkanál kakaópor(csökk.zsírtartalmú)

 

 

Tejfölt,.édesítőt,van.aroma,só és a kókuszvajat kikeverjük!Lisztet a sütőporral elkeverjük,majd a masszához adjuk!Mikor már csomómentes,hozzáadjuk a tejet!A tésztát sütőpapíros tepsibe öntjük,de csak a háromnegyedét,majd a megmaradt tésztába rakom a kakaóport,kikeverem és ráöntöm a tészta tetejére,majd egy kanál végével "hullámokat rajzolok bele" :D

Előmelegített sütőbe (180 fokos) helyeztem kb.30 perc alatt készre sült!

Kiadós,mutatós kis süti,akár váratlan vendégeknek is ellehet készíteni!